Хачапури по аджарски без дрожжей

Рецепт от anna90

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 286 кКал.

Фото хачапури по аджарски без дрожжей.

Вкуснейшая бездрожжевая выпечка! Так вкусно!

Да, это я про хачапури с сыром сулугуни. Люблю отламывать кусочек теста и макать его в мягкий сыр и жидкое яйцо. Это непередаваемо вкусно, попробуйте!

Видео рецепт

Рецепт хачапури по аджарски без дрожжей

Общее время: 2 ч
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 286 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Кефир - 500 мл
Сода пищевая - 5 г
Соль - 5 г
Маргарин - 200 г
Уксус - 5 мл
Мука - 800 г
Твёрдый сыр - 600 г
Яйца - 5 шт.

Как приготовить

Выливаем кефир в большую миску. В отдельной небольшой емкости гасим соду уксусом, добавляем в кефир, перемешиваем, солим. Маргарин растапливаем, вливаем к кефиру.

В отдельную миску просеиваем муку, вливаем кефирную смесь. Замешиваем упругое, эластичное тесто. Покрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.

Сыр натираем на терке, выкладываем в миску и разбиваем к нему яйцо. Перемешиваем.

Разделяем тесто на четыре части, придаем каждой из них форму лепешки. Края сворачиваем по направлению к центру. Получаются маленькие лодочки из теста:) В центр выкладываем сырную начинку.

Выстилаем противень пергаментной бумагой для выпечки, выкладываем лодочки и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут. Затем достаем хачапури, разбиваем в центр по 1 яйцу и отправляем обратно в духовку на 3 минуты.

Приятного аппетита!