Менгрельские хачапури
Несложный рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 250 кКал. Рецепт менгрельских хачапури относится к лакто. И все это мы будем выпекать.
Кто не любит хачапури? Их нужно есть горячими, с пылу с жару - стараясь не обжечься вытекающим изнутри сыром.
Рецепт менгрельских хачапури
Ингредиенты
- 440 г дрожжевого теста
- 600 г имеретинского сыра (или смеси сулугуни и моцареллы)
- 1 яйцо
- сливочное масло
- растительное масло
Как приготовить
Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до максимума (250-280 С). Разделите тесто на 4 части и скатайте каждую в шар.
Доведите масло до комнатной температуры. Натрите сыр на крупной терке, 1/5 часть отложите. Смешайте тертый сыр с яйцом и парой ложек сливочного масла, перемешайте руками и разделите массу на 4 части. Сформируйте из каждой шар.
Смажьте руки растительным маслом. Слегка расплющите шар теста. Уложите на него шар начинки. Вытягивая края теста, оберните ими начинку и тщательно защипните.
Выложите получившийся шар швом вниз на круглую сковороду диаметром примерно 20 см или просто на противень. Очень аккуратно от центра расплющите шар в лепешку.
Сделайте дырочки в верхнем слое теста. Посыпьте верх хачапури 1/4 отложенного тертого сыра и поставьте в духовку на 10-12 мин Пока печется этот хачапури, сделайте остальные. Готовые хачапури смазывайте сливочным маслом. Подавайте горячими.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Огромное спасибо!
УРА!!! Свершилось! Я сделала хачапури с яйцом. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Это, реально, вкуснотища.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Это не менгрельские хачапури, это просто бомба!!!
Я готовила менгрельские хачапури на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне менгрельские хачапури даже гости заказывают!!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))