Бородинский хлеб в духовке
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 191 кКал.
Ароматный бородинский хлебушек своими руками
Мой сын, попробовав этот хлеб, воскликнул: "Мама! Ты такой вкусный хлеб испекла! Делай такой всегда. Я его буду много-много есть." И правда: хоть буханка получилась очень объемная и тяжелая, на следующий день от нее уже ничего не осталось - даже крошки были аккуратно собраны и съедены.
Видео рецепт
Рецепт бородинского хлеба в духовке
Ингредиенты
- Ржаная мука - 300 г
- Пшеничная мука - 170 г
- Вода - 2 стак. (200 мл)
- Солод - 2 ст.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Молотый кориандр - 1 ст.л.
- Свежие дрожжи - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
Как приготовить
Подготовить ингредиенты.
Солод залить стаканом крутого кипятка, перемешать и оставить остывать при комнатной температуре.
Сахар соединить с дрожжами и залить стаканом теплой воды. Оставить на 5-7 минут, пока на поверхности не появится дрожжевая пенка.
Оба вида муки просеять.
Солод соединить с активированными дрожжами и перемешать.
Добавить растительное масло, всыпать соль.
Частями добавить в муку дрожжевую массу.
Замесить упругое тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на 1,5 часа.
Подошедшее тесто обмять мокрыми руками и сформировать из него аккуратную буханку. Я просто выложила тесто в форму для хлеба.
При желании посыпать сверху зернами кориандра. Накрыть форму полотенцем и оставить в тепле на расстойку еще на 35-40 минут.
Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 180 С духовке около 40 минут.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с бородинским хлебом в духовке!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Очень аппетитно!
Забрала рецептик бородинского хлеба в духовке в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт бородинского хлеба в духовке.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт сельского хлеба.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить бородинский хлеб в духовке - очень вкусно!!!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Приготовила.
Едим.
Но от бородинского хлеба в духовке я ожидала бО'льшего!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт бородинского хлеба в духовке!!!