Оладьи без муки

Берем овощи примерно в равных пропорциях. Я взяла:

картофель,

кабачок,

морковь,

молодую капусту,

совсем немножко для вкуса зеленого лука.

Капусту и лук тоненько нашинковала, картофель, морковь и кабачок натерла на средней терке.

Далее очень важное условие: чтобы оладьи не расползлись на сковороде, нужно их очень хорошо отжать в кусочке марли, сложенном в два ряда.

Затем добавляем яйцо, подсаливаем и тщательно перемешиваем.

Жарим овощные оладьи в раскаленном растительном масле.