Пирожки с картофелем, фетой и розмарином
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 126 кКал.
С таким тестом нужно работать очень быстро, чтобы масло не нагрелось от рук. Пирожки можно начинить творогом, добавив любой сыр с ярко выраженным вкусом. В начинку хорошо добавить также измельченные каперсы или оливки.
Рецепт пирожков с картофелем, фетой и розмарином
Ингредиенты
- пшеничная мука - 420 г
- картофель - 3 шт.
- сливочное масло - 250 г
- фета в масле - 120 г
- чеснок - 8 зубчиков
- яичные желтки - 1 шт.
- небольшой пучок укропа - 1 шт.
- розмарин - 2 веточки
- молоко - 2 ст.л.
- сахар коричневый - 1 ч.л.
- оливковое масло - 1 ч.л.
- смесь нескольких видов перца - 1 щепотка
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - ½ ч.л.
Как приготовить
Духовку предварительно разогреть до 220 С.
Зубчики чеснока почистить, выложить на лист фольги, добавить листья розмарина, посолить, поперчить смесью перца и сбрызнуть оливковым маслом. Плотно завернуть края фольги и запекать чеснок в разогретой духовке около 15 минут, пока он не станет мягким.
Перемешать 400 г муки с сахаром и 1/4 ч. ложки соли.
Предварительно охлажденное сливочное масло быстро порезать кубиками.
Муку вместе со сливочным маслом порубить в крошку.
Сделать в муке с маслом углубление, влить 6-8 ст. ложек ледяной воды и вымешать тесто. Если необходимо, добавить еще ледяной воды. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 15-20 минут.
Картофель отварить в мундире, затем почистить и нарезать кубиками.
Укроп мелко порубить.
Смешать картофель с фетой, укропом, щепоткой соли и черного перца.
Добавить запеченный чеснок с розмарином и все вместе размять в пюре.
Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, порциями раскатывать из теста небольшие лепешки 2-3 мм толщиной и стаканом вырезать из них кружки. В центр каждого кружка положить начинку и защипнуть края.
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить пирожки и смазать их слегка взбитой смесью желтка и молока.
Понизить температуру в духовке до 190 С и выпекать пирожки 20 минут.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Приготовила пирожки с картофелем, фетой и розмарином!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Обязательно сделаю, спасибо!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Недавно готовила пирожки с груздями cookingfor.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-gruzdyami, так мне даже не осталось)
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Очень интересный рецепт пирожков с картофелем, фетой и розмарином, сегодня обязательно попробую приготовить.
А я сделала пирожки с картофелем, фетой и розмарином, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Sasha80, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спасибо большое за замечательный рецепт пирожков с картофелем, фетой и розмарином.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Рецепт пирожков с картофелем, фетой и розмарином суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Вкусно как у мамы!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.