Пончики классические на дрожжах

ororor1971
Рецепт от ororor1971

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 15 мин. И получится у нас примерно четырнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 424 кКал.

Рецепт пончиков классических на дрожжах
Фото пончиков классических на дрожжах.

Любишь пончики? Самый вкусный классический рецепт с разными посыпками!

Раньше пончики для меня ассоциировались только с американскими полицейскими, но однажды мне захотелось их приготовить самой! Я пробовала несколько рецептов, но остановилась именно на этом, который назывался классическим. Надеюсь, он понравится и вам!

Видео рецепт

Рецепт пончиков классических на дрожжах

  • Общее время:  2 ч 15 мин
  • Рецепт на:  14 порций
  • Калорий:  424 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука - 2.5 стак. (200 мл)
  • Молоко - 250 мл
  • Сливочное масло - 60 г
  • Яйца - 1 шт.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Сухие дрожжи - 1 ст.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.

Для украшения:

  • Шоколад - 100 г
  • Кондитерская посыпка - 3 г
  • Кокосовая стружка - 3 г
  • Сахарная пудра - 10 г
  • Сгущенное молоко - 2 ст.л.

Для фритюра:

  • Растительное масло - 250 мл

Как приготовить

Необходимые ингредиенты для теста

Готовим опару: в теплое молоко всыпаем сухие дрожжи, сахар и 2 стол. л. муки, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 35 минут

Шаг 1: пончиков классических на дрожжах

Через указанное время видно, что дрожжи заработали, опара подошла

Шаг 2: пончиков классических на дрожжах

Яйцо немного взбить

Шаг 3: пончиков классических на дрожжах

Масло растопить

Шаг 4: пончиков классических на дрожжах

Смешиваем опару, муку, яйцо и сливочное масло, замешиваем тесто

Шаг 5: пончиков классических на дрожжах

Оно получается очень легким и воздушным

Шаг 6: пончиков классических на дрожжах

Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час

Шаг 7: пончиков классических на дрожжах

Через час наше тесто очень хорошо подошло

Шаг 8: пончиков классических на дрожжах

Раскатываем толщиной примерно в 1 см

Шаг 9: пончиков классических на дрожжах

Выдавливаем круги

Шаг 10: пончиков классических на дрожжах

Делаем в центре еще одно отверстие - я переживала, что получится слишком большое, но в итоге вышло хорошо. Накрываем и даем подняться 10-15 минут

Шаг 11: пончиков классических на дрожжах

Жарить во фритюре. Внимание - жарятся они моментально, буквально 1 мин с одной стороны

Шаг 12: пончиков классических на дрожжах

Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир

Шаг 13: пончиков классических на дрожжах

А для украшения нам понадобится плитка шоколада, кокосовая стружка, кондитерская посыпка и сахарная пудра

Шаг 14: пончиков классических на дрожжах

И немного сгущенки

Шаг 15: пончиков классических на дрожжах

Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане

Шаг 16: пончиков классических на дрожжах

Обмакиваем пончики с одной стороны в шоколад

Шаг 17: пончиков классических на дрожжах

Вот какая красота

Шаг 18: пончиков классических на дрожжах

А для разнообразия обмакиваем несколько пончиков в сгущенку и украшаем кондитерской посыпкой - сгущенка конечно не застынет, но это и не нужно - их съедят сразу же. Часть пончиков посыпаем просто сахарной пудрой

Шаг 19: пончиков классических на дрожжах

Часть посыпаем кокосовой стружкой

Шаг 20: пончиков классических на дрожжах

А часть кондитерской посыпкой. Приятного чаепития!

Шаг 21: пончиков классических на дрожжах

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
hofat
hofat

Ororor1971, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Мэри Зазыкина
Мэри Зазыкина

Ororor1971, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

tanechka84
tanechka84

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду пончики классические на дрожжах.

Галя Грачикова
Галя Грачикова

Обязательно приготовь пышные домашние пончики на дрожжах! Получается очень вкусненько!!!

lavrova_98
lavrova_98

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

masha79
masha79

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

rita
rita

Уже делала два раза получается обалденно.

etligni
etligni

Коллега приготовила пончики классические на дрожжах.
Никогда вкуснее пончики классические на дрожжах не пробовала!!!
Всем советую.

toucia
toucia

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, ororor1971.

vita82
vita82

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

etsow1983
etsow1983

Готовила вчера пончиков классических на дрожжах по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

karolina
karolina

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Яна Керемет
Яна Керемет

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Червенко Елизавета
Червенко Елизавета

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

alisa
alisa

+++,
муж в восторге))))))))))))

waner1975
waner1975

Пончики классические на дрожжах очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Чупракова Элона
Чупракова Элона

Ой, соскучилась что-то по пончикам классическим на дрожжах.
Приготовлю завтра)

ussar
ussar

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

tyutenko_81
tyutenko_81

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

waner1975
waner1975

Будем пробовать!

manya
manya

Ororor1971, рецепт замечательный, спасибо!