Профитроли с картофельным салатом
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 356 кКал.
Рецепт профитролей с картофельным салатом
Бумажные полотенца Zewa - надежный помощник в вашем доме. Убрать просыпавшуюся соль или пролитый соус, вытереть сбежавшее молоко, удалить жирное пятно со стола - теперь это быстро и просто. Вместе с Zewa для современной хозяйки нет преград.
Ингредиенты
Для майонеза
- масло оливковое - 275 мл
- порошок горчичный - 1 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- уксус винный белый - 1 ч.л.
- яйца - 2 шт.
Для профитролей
- желток яичный - 3 шт.
- соль - щепотка
- масло сливочное - 100 г
- мука - 200 г
Как приготовить
Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Яйца сварить вкрутую.
Приготовить майонез. Взбить миксером 2 яйца с горчичным порошком и солью. Не выключая мотора, влить тонкой струйкой оливковое масло. Добавить уксус и еще раз взбить до однородности. Поставить в холодильник.
Испечь профитроли. 250 мл воды вскипятить с солью и маслом, всыпать сразу всю муку и варить 3-5 мин на медленном огне, хорошо размешивая. Снять с огня. Смесь слегка охладить и по одному добавить, все время перемешивая, яйца и желтки. Тесто должно стать гладким и слегка тягучим.
Разогреть духовку до 180 С, противень смазать маслом и застелить пергаментом. Выложить чайной ложкой тесто на расстоянии 2-3 см. Выпекать 20-25 мин Затем уменьшить температуру до 160 С и готовить в духовке еще 15 мин Сделать сбоку каждой булочки прокол ножом и дать остыть на решетке.
Картофель, морковь и яйца очистить. Груши и зелень вымыть. Язык, картофель, морковь, грушу и огурцы нарезать мелкими кубиками. Зелень измельчить. Все ингредиенты перемешать, приправить майонезом и, если нужно, солью и перцем.
С профитролей срезать верхушки, разложить внутрь салат и сразу же подать к столу.
Возможно Вам понравится
3 отзыва о рецепте
Готовила профитроли с картофельным салатом первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!