Сырные профитроли
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 359 кКал.
Рецепт сырных профитролей
Ингредиенты
- сыр (твердый, ароматный) 120 г
- молоко коровье 250 мл
- масло сливочное 90 г
- мука 150 г
- соль 0,5 ч.л.
- яйца куриные 4 шт.
- перец по желанию
Как приготовить
Вкусные сырные булочки профитроли хороши как сами по себе (особенно в теплом виде), так и прекрасно подходят для наполнения салатами (такой нетрадиционный вариант тарталеток).
Для приготовления булочек вскипятить в кастрюле молоко, добавить сливочное масло и еще раз довести до кипения, всыпать соль и перец.
После закипания всыпать в кастрюлю муку и быстро перемешать - тесто должно завариться и начать отходить от стенок кастрюли.
Отставить кастрюлю в сторону минут на 5 для того, чтобы тесто немного остыло.
Пока тесто остывает, натереть сыр на терке.
От одного яйца отделить желток (он пригодится для смазывания), смешать вилкой оставшиеся 3 яйца и белок.
Постепенно подливая яйца, замесить тесто (можно с помощью миксера), высыпать в тесто сыр и хорошо размешать.
Отсадить булочки-профитроли на противень, оставив между ними не менее 3 см (при выпечке они увеличатся в размерах).
Сверху можно острым ножом для красоты сделать глубокие надрезы крест накрест, смазать желтком.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, после чего температуру уменьшить до 160 градусов и выпекать еще 15 минут.
При выпечке духовку ни в коем случае не открывать, иначе булочки осядут!
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Впервые в жизни замахнулась на сырные профитроли, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Рюмина, отличный рецепт сырных профитролей, все ингредиенты любимые.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Здравствуйте все! Только что я приготовила закусочные профитроли. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Дорогая Рюмина!!!
Приготовила сырные профитроли мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Очень хороший и вкусный рецепт сырных профитролей, оценили и полюбили, спасибо!
Я приготовила сырные профитроли для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А сырные профитроли не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Рюмина, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Вкус сырных профитролей просто потрясающий!
Будем повторять.