Азиатские чебуреки

Рецепт от nika83

Простой рецепт азиатской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 1577 кКал.

Фото азиатских чебуреков.

Предлагаю вам рецепт азиатских чебуреков. Меня привлекло, в первую очередь, тесто. Интересно было, что получится в итоге. Получилось тесто, похожее на слоеное. Начинка интересная и ароматная из-за большого количества специй. Угощайтесь!

Рецепт азиатских чебуреков

Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 1577 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Азиатская

Ингредиенты

мука - 300 г
растительное масло - 1 ст.л.
яйца куриные - 1 шт.
вода - ½ стак.
соль - 1 щепотка
мука - 150 г
сливочное масло - 100 г
соль - 1 щепотка
индейка - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
имбирь молотый - ½ ч.л.
перец красный острый - по вкусу
зира - ¼ ч.л.
карри - 1 ч.л.
капуста белокочанная - 200 г
петрушка зелень - ½ пучка
соевый соус - 1 ст.л.
сумах - 1 ч.л.
сметана - 1 ст.л.

Как приготовить

Готовим пресное тесто. В миску разбить яйцо, добавить соль, растительное масло. Слегка взбить. Добавить муку и замесить гладкое эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и дать отдохнуть ему.

Готовим масляное тесто. Смешать муку, сливочное масло и соль. Быстро замесить тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник.

А пока приготовим начинку. Я использовала филе бедра индейки. Прокручиваем мясо на мясорубке. Тонко нарезаем капусту и лук. Подготовим все специи.

В раскаленном масле быстро обжариваем репчатый лук, добавим к нему капусту, обжариваем недолго. Добавляем фарш, обжариваем до его готовности. Добавляем все специи, петрушку, чеснок. Перемешиваем.

Готовую начинку перекладываем из сковороды и добавляем к ней ложку сметаны.

Пресное тесто формируем руками в круглую лепешку. В центр круга кладем шарик масляного теста. Поднимаем края и защипываем тесто. Расплющиваем его.

Раскатываем получившуюся заготовку. С короткого края сворачиваем в тугой рулет. Еще раз раскатываем и формируем рулет уже с длинного края. Нарезаем рулет на одинаковые заготовки. Ладошкой приминаем заготовку. Тесто очень податливое, с ним легко работать.

В центр заготовки кладем начинку. Формируем по желанию или как умеем. Мне проще всего оказалось просто свернуть пополам и пройтись по краям вилочкой (в моем случае грабелька, которая лет сто назад шла в подарок к йогурту).