Чебуреки с мясом

braun_93
Рецепт от braun_93

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 198 кКал.

Рецепт чебуреков с мясом
Фото чебуреков с мясом.

Горячие, сочные, пузырящиеся чебуреки с мясом. Заинтригованы его приготовлением? Читаем рецепт!

Рецепт чебуреков с мясом

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  198 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • мука (пшеничная) 3 стак.
  • масло растительное (для жарки и в тесто) 2 стак.
  • фарш свиной 200 г
  • лук репчатый 200 г
  • вода (в тесто) 0,5 стак.
  • соль (в фарш и в тесто)
  • перец черный молотый

Как приготовить

Из муки, воды, соли и растительного масла замешиваем довольно тугое тесто. Оно должно быть тугим, но очень эластичным, не рваться при раскатывании и не прилипать ни к рукам, ни к столу, ни к скалке. Если прилипает - вмешивайте в него растительное масло до тех пор, пока не перестанет!

Фарш перемешиваем с луком, пропущенным через мясорубку или перемолотым в блендере. Добавляем соль и перец. Фарш должен быть очень нежным, на половину состоящим из лука, в противном случае, в чебуреках не будет сока!

Шаг 1: чебуреков с мясом

Итак, кусочек теста раскатываем по столу скалкой до прозрачности.

Шаг 2: чебуреков с мясом

Кладем на него столовую ложку фарша.

Шаг 3: чебуреков с мясом

Слегка размазываем начинку по тесту.

Шаг 4: чебуреков с мясом

Переворачиваем одну сторону пласта теста на другую и аккуратно руками скрепляем все края, чтобы в процессе жарки сок не вытекал.

Шаг 5: чебуреков с мясом

Обрезаем излишки теста, придавая чебуреку должную форму.

Шаг 6: чебуреков с мясом

Складываем чебуреки на блюдо, посыпанное мукой, и убираем в морозилку - их нужно приморозить хотя бы полчаса!

Шаг 7: чебуреков с мясом

Затем, жарим в раскаленном растительном масле (которого на сковороде должно быть много!) до золотистой корочки с обеих сторон и подаем горячими. Приятного аппетита!

Шаг 8: чебуреков с мясом

Возможно Вам понравится

9 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
alexold
alexold

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Зина Гусак
Зина Гусак

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

ashithed1988
ashithed1988

Braun_93, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

vika79
vika79

А я рискнула приготовить чебуреки на кефире с мясом для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

Антонина Штурма
Антонина Штурма

Вот сейчас по Вашему рецепту, braun_93, делаю это чудо чудное;)

pobedinskaya_81
pobedinskaya_81

Braun_93!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

bashmakova_96
bashmakova_96

По совету коллеги приготовила этот чебуреки с мясом.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

yelvina
yelvina

Вчера был день чебуреков с мясом.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

isealas
isealas

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.