Чебуреки с мясом на кефире

Чернигова Маргарита
Рецепт от Чернигова Маргарита

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 244 кКал.

Рецепт чебуреков с мясом на кефире
Фото чебуреков с мясом на кефире.

Традиционная кухня среднеазиатских народов всегда приятно радует насыщенностью острого вкуса и сочностью мясных блюд, будь то шашлык, манты или чебуреки. Рецепт последнего предложит вам «Со Вкусом», но в более интересном варианте.

Обычно тесто для чебуреков пресное и требует раскатки до тонкости папиросной бумаги. Добавив кефир, вы получите более мягкое и эластичное тесто, с которым достаточно легко работать.

Видео рецепт

Рецепт чебуреков с мясом на кефире

  • Общее время:  45 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  244 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Подавать такие чебуреки лучше сразу, пока горячие. Но и потом можно их подогреть: изделия не утратят своей мягкости, благодаря кефирному тесту. Легкого приготовления и приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 400 г
  • Кефир 1 стак.
  • Яйцо 1 шт.
  • Говяжий фарш 500 г
  • Лук 2 шт.
  • Вода 5–6 ст.л.
  • Подсолнечное масло 100 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Как приготовить

В миске с помощью вилки взбейте яйцо и кефир до однородной консистенции, добавьте щепотку соли.

Небольшими частями добавляйте в смесь муку. Когда тесто станет крутым, выложите его на присыпанный мукой стол, хорошенько замесите.

Накройте тесто тканью или заверните в пищевую пленку, оставьте на 20 минут.

В это время приготовьте начинку: в фарш добавьте крупно нарезанный лук, воду, соль и перец. Говяжий фарш можно заменить на любой другой, можно смешать несколько видов.

Тесто разделите на 12 частей, каждую часть скатайте в шар.

Раскатайте каждый шар теста в лепешку, выложите в середину столовую ложку фарша, скрепите края. Скалкой пройдитесь по краям чебурека, чтобы при жарке не вытекал сок.

Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте чебуреки с двух сторон до румяного цвета.

Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Возможно Вам понравится

16 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
anka
anka

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Вика Гаджиева
Вика Гаджиева

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

vika
vika

Прекрасный рецепт!
Лучше делать чебуреки с мясом на кефире строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Ланка Куприянова
Ланка Куприянова

Добавила в закладки cookingfor.ru/zakuski/chebureki/chebureki-na-kefire-s-myasom, чтобы потом не искать.

adlulan
adlulan

Какой интересный рецепт чебуреков с мясом на кефире:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Джушхинова Полина
Джушхинова Полина

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

vika77
vika77

Спасибо Чернигова, ты меня спасла!!!

Температура Катя
Температура Катя

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Галя Грачикова
Галя Грачикова

Сделала чебуреки с мясом на кефире всё было очень вкусно отличный рецептик

savanchuk_85
savanchuk_85

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили чебуреки с мясом на кефире.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

Чиркова Валентина
Чиркова Валентина

Спасибо огромное за рецепт чебуреков с мясом на кефире!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Банани Анюта
Банани Анюта

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать чебуреки с мясом на кефире.
Раньше думала, что чебуреки с мясом на кефире, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Кира Шамина
Кира Шамина

Чернигова! Спасибо за рецепт!
чебуреки с мясом на кефире готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Ярина Мулевич
Ярина Мулевич

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

endedouto
endedouto

Рецепт весьма кстати!

valya78
valya78

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не чебуреки с мясом на кефире.
Всем рекомендую.