Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 1574 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, ужин.
Чебуреки на кефире с мясом отличаются от обычных классических только сдобным тестом. Оно получается мягким, эластичным, хорошо раскатывается и с ним очень удобно работать.
{note}Для того чтобы тесто было «послушным» при раскатывании, обязательно нужно дать набухнуть клейковине.{/note}{h3}Начинка для чебуреков{/h3}
Начинку можно сделать из любого мяса или из их смеси. Чтобы чебуреки получились сочными, в начинку обязательно нужно добавить немного воды.
Обжаривать чебуреки нужно в большом количестве жира, слой которого должен быть не меньше половины толщины чебуреков.
{note}Подают чебуреки обычно в горячем виде.{/note}
Обратите также внимание на чебуреки с мясом и сыром, а также на крымские чебуреки.
Мясо вымоем, обсушим и нарежем небольшими кусочками. Луковицу очистим и разрежем на 4 части.
Свинину и лук пропустим через мелкую решетку мясорубки, добавим перец, соль и 2 ст. ложки воды.
Фарш хорошо вымешаем.
Яйца слегка взобьем венчиком.
К яичной массе добавим кефир, сметану и соль по вкусу.
Все перемешаем.
Добавим просеянную муку.
Снова все перемешаем, выложим на стол, замесим эластичное тесто, накроем его полотенцем и оставим для набухания клейковины на 20–25 минут.
Тесто тонко раскатаем и вырежем большие лепешки.
На половину каждой лепешки выложим ровным слоем толщиной 0,5–1 см по 2 ст. ложки мясной начинки.
Накроем начинку другой половиной теста и защиплем края. Чтобы чебуреки выглядели более аппетитно, можно пройтись по краю зубчатым колесиком.
Жарим чебуреки в большом количестве масла с двух сторон до подрумянивания. Подаем изделия в горячем виде.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Я еще не делала чебуреки на кефире с мясом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Огооо спасибо девочки.
Вечная классика, как чебуреки на пиве с мясом, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Очень вкусно и главное просто.
чебуреки на кефире с мясом получается ням-ням.
Всё круто, всё вкусно, спасибо drobchenko_71 за твои рецепты.))))
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
чебуреки на кефире с мясом — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо drobchenko_71)))))