Чебуреки с зеленью

ifyappi1993
Рецепт от ifyappi1993

Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 639 кКал.

Рецепт чебуреков с зеленью
Фото чебуреков с зеленью.

Рецепт чебуреков с зеленью

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  639 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Грузинская

Это самые вкусные чебуреки (рецепт нашей няни Ники). Приятного чебуреко-аппетита!!!

Ингредиенты

  • Молоко 250 мл
  • Маргарин 30 г
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Пшеничная мука 4,5 стак.
  • Лук репчатый 2 головки
  • Смешанный фарш 400 г
  • Зелень 1 пучок
  • Растительное масло 200 мл

Как приготовить

Для теста смешать молоко, растопленный маргарин и соль. Далее добавлять просеянную муку, сколько войдет, пока тесто не начнет отлипать от рук.

Дать тесту отдохнуть около 20 минут (под миской). Держать тесто необходимо всегда прикрытым либо салфеткой, либо под миской, чтобы не засыхало.

Сделать шарики размером с большое куриное яйцо и тонко каждый раскатать.

Фарш: смесь свиного и говяжьего фарша с добавлением лука не жалеть (на 400 грамм фарша 2 луковицы репчатого лука). Можно добавить по вкусу зелень (петрушку, кинзу). Ну и, естественно, соль и свежемолотый черный перец. Разбавить фарш водой до состояния кашицы. Это сделает чебурек сочным.

Раскатывать по два чебурека. Фарш выкладывать ровно посередине, чтобы ни фарш, ни водичка не попали на край теста, иначе оно не слепится. Сформировать чебуреки (у нас дома есть специальный ролик для формирования красивого бортика). Можно обрезать блюдцем.

В глубокой сковороде хорошо раскалить растительное рафинированное масло (масла должно быть много, как для фритюра) и по два чебурека закладывать в кипящее масло. Чебурек жарится быстро, чтобы он в себя не впитал слишком много масла, жарить надо на средне-сильном огне. Пока эти чебуреки запекаются с одной стороны, формируются следующие 2 чебурека.

Перевернуть сразу, как сторона приобретет красивый золотистый цвет (ни в коем случае не повредив чебурек острым прибором, иначе из него вытечет сок).

Подавать горячими. Холодные чебуреки уже не так вкусны. Желательно с простоквашей, кефиром или томатным соком.

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Видовская Маргарита
Видовская Маргарита

Ifyappi1993, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

tyutenko_81
tyutenko_81

Чебуреки с зеленью выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

entontono
entontono

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Патрай Танечка
Патрай Танечка

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

sofiya90
sofiya90

Готовила по рецепту чебуреков домашних с зеленью, тоже замечательно получается.

testereri
testereri

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

ahotchick
ahotchick

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Ратникова Маня
Ратникова Маня

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

vainshtein_78
vainshtein_78

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

esedi
esedi

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт чебуреков с зеленью.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

sulimenko_71
sulimenko_71

Ухтышка какой рецепт чебуреков с зеленью!!!!!!!
слюни текут рекой

edisen2001
edisen2001

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела чебуреки с зеленью.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

ejuranted1979
ejuranted1979

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

nedare1971
nedare1971

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Галумова Неля
Галумова Неля

Чуть язык не проглотила. Спасибо

Соня Мирецкая
Соня Мирецкая

Ifyappi1993, сделала сегодня чебуреки с зеленью.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

evgeniya
evgeniya

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить чебуреки с зеленью…
Все, начну прямо сегодня!!!

couteast
couteast

Ifyappi1993, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается чебуреки с зеленью!!!
Буду делать 3-й раз!

Христина Баринок
Христина Баринок

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

sonya
sonya

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

aleksandra
aleksandra

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!