Простой рецепт турецкой кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 1315 кКал. Нам понадобится Сковорода с керамическим покрытием.
Соединив края, осторожно проводим ладонью по чебуреку, для вывода излишнего воздуха. Края можно смочить в воде, чтобы лучше слипалось. Растительного масла можно налить от 2 до 3 см от дна сковороды. Приятного аппетита!!!
Сковорода с керамическим покрытием
Для начинки свинину с говядиной пропустить через мясорубку, добавить в фарш мелко порезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать.
Фарш посолить, поперчить (перчить по вкусу) и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции (я добавляла в фарш молоко, поэтому он получился светлого цвета). Хорошо перемешать. Петрушку и укроп можно положить по вкусу.
Для теста в воде растворить сахар и соль. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление. В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.
Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать от 20 до 30 минут. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать 20 минут. Таким образом месить тесто 2 раза.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной от 2 до 3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см. На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать. По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.
Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Спасибочки Михаил
попробуем обязательно
Хороший рецепт. Спасибо
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Сегодня первый раз готовила постные чебуреки с зеленью. Даже волновалась немножко.
Мой самый любимый рецепт чебуреков домашних с зеленью!!!
Я тоже так готовлю!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду чебуреки домашние с зеленью.
Просто фантастика!!!
наконец чебуреки домашние с зеленью приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Михаил!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Класс!
Приготовила чебуреки домашние с зеленью, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать чебуреки домашние с зеленью просто.
Спасибо за рецепт)))
Вкуснятина, обожаю чебуреки домашние с зеленью
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Михаил :)