Чебуреки по-гречески
Простой рецепт греческой кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 1583 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на полдник.
Предлагаю сегодня классический рецепт чебуреков по-гречески. В чем отличие от привычных? Греческие чебуреки очень маленькие и имеют жидкую начинку, немного другого содержания. Обо всем - в рецепте.
Рецепт чебуреков по-гречески
Хотите поэкспериментировать с фаршем и тестом? Тогда предлагаю приготовить чебуреки по-гречески в домашних условиях. Делаются они как и обычные чебуреки, только маленькой формы. Во многих семьях это блюдо является традиционным и готовится очень часто.
Ингредиенты
- Вода — 400 мл
- Уксус — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Мука — 600 г
- Смалец или жир — 2 ст.л.
- Свинина — 400 г
- Сало — 50 г
- Лук — 1 шт.
- Вода — 2 стак.
Как приготовить
Для начала сделаем тесто: растворите соль в воде, добавьте уксус, смалец и в самом конце муку (сколько возьмет). Замесите тесто, хорошенько его обминая. Оно должно быть эластичным.
2. Приготовить чебуреки по-гречески в домашних условиях вовсе не сложно. Главное - сделать "правильное" тесто. Поле того, как тесто будет готово, дайте ему минут 10 постоять. После этого разделите его на части и каждую из них раскатайте поочередно. На середину положите начинку (я брала готовый фарш и добавляла в него немного воды, чтобы он получился очень сочным).
3. Закройте начинку второй половиной раскатанного теста и обрежьте при помощи обычной тарелки. Если у вас есть специальный нож для чебуреков - воспользуйтесь им.
4. Жарятся чебуреки в большом количестве масла. Я добавляла немного смальца. Еще один секрет - накрывайте во время жарки вашу емкость специальным жировым экраном. Уже пожаренные чебуреки лучше складывать в глубокую миску и накрывать крышкой. А вот, если вы любите хрустящие, то тогда наоборот - надолго в миске не оставляйте. По форме они получаются небольшие - в этом их главный секрет.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Вкусно как у мамы!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят чебуреки с овощами.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Очень хороший и вкусный рецепт чебуреков по-гречески, оценили и полюбили, спасибо!
Обалденно:)
спасибо за идейку чебуреков по-гречески.
Vrulina_98, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Первый раз в жизни решилась на чебуреки по-гречески и не получилось(((
Так обидно!!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Vrulina_98, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!