Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 1498 кКал.
Чебуреки на воде могут быть приготовлены с добавлением в тесто не только кипятка, но и водки. Фарш должен быть жирным.
Вскипятить 200 мл воды. Добавить растительное масло.
Муку смешать с солью. Влить в муку жидкость, замесить крутое тесто. Дать ему отдохнуть 20-30 минут.
Мясо нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, дать полежать, чтобы выделился сок, смешать с фаршем. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченную зелень, влить 1 ст. л. кефира любой жирности. Благодаря луковому соку и кефиру фарш получится жидковатым и готовые чебуреки будут сочными.
Тесто поделить на равные части. Каждую часть раскатать в тонкую круглую лепешку. Выложить начинку на одну половину лепешки, накрыть другой, защипнуть края. Чтобы края получились красивыми и аккуратными, удобно использовать нож для обрезки теста.
Масло раскалить на сковороде, обжаривать чебуреки до золотистого цвета с двух сторон.
100 мл воды подогреть до 40 С, растворить 1/3 ч. л. сахара и щепотку соли. Нагреть 2 ст. л. масла.
Подготовить муку, сформировать из нее горку. В центр горки вылить воду, 1 ст. л. водки и подогретое масло. Замесить плотное тесто. Дать ему отдохнуть 10 минут, затем вымесить еще раз, оставить еще на 10 минут.
Фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить порезанный как можно мельче лук. Чем больше будет лука, тем более сочным получится фарш. Добавить 1 ст. л. воды, перемешать.
Тесто поделить на 6-8 частей, раскатать каждую в круг диаметром около 15 см. На одну половину круга выложить фарш, накрыть другой половиной. Защипнуть края, используя вилку или нож для обрезки теста.
Раскалить масло, жарить чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны.
Спасибо большое! Буду пробовать!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком теста для чебуреков на воде и маргарине cookingfor.ru/zakuski/chebureki/testo-dlya-cheburekov-na-vode-i-margarine. Он мне очень нравится.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Rokossovskaya_89, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих чебуреков на воде он не ел.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать чебуреки на воде строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем чебуреки на воде пробовать))))
Спасибо за рецепт!
теперь чебуреки на воде -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Нямка нямнямка…
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Большое спасибо!!!
У rokossovskaya_89 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!