Новогодний холодец
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 24 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 120 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин, новый год. И все это мы будем варить.
Холодец - настоящее зимнее блюдо, скорее всего даже новогоднее, так как у нас в стране это целая традиция. И в каждой семье есть собственные тонкости этого рецепта.
Рецепт новогоднего холодца
Ингредиенты
- рулька свиная 2 шт.
- Говядина на косточке 0.5 кг
- курица 1.2 кг
- свиные уши 4 шт.
- язык свиной 1 шт.
- морковь 3 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- чеснок 2 шт.
- яйцо перепелиное 10 шт.
- зелень 50 г
- лопатка свиная 1 шт.
- перец горошком 10 шт.
- лавровый лист 5 шт
Как приготовить
Вначале несколько часов мясо отмачиваем. Было много ингредиентов, поэтому варил в 2-х кастрюлях. Разложил примерно одинаково. Добавил в каждую кастрюлю по луковице и по морковке. Они полностью разварятся. Тонкость - свиную ножку поставил вариться отдельно! Бульон от нее будет использоваться для заливки сверху всей красоты - моркови, зелени и половинок перепелиных яичек.
2. Варим около 3-4 часов с зависимости от количества. 3. Разбираем мяско с костей. Немного измельчаем.
Ставим кипятиться бульон, в него добавляем специи (черный перец горошком и лавровый лист) 5. Выкладываем мясо и доводим до кипения
6. Выкладываем измельченный чеснок.
минут и выключаем 7. Разливаем по чашкам, оставляя сверху запас под украшения и выставляем застывать на балкон
8. После застывания - раскладываем украшения (морковь, зелень и половинки яичек). Заливаем отложенным бульоном из свиной ножки и возвращаем застывать на балкон. Через несколько часов холодец готов. Обязательно на стол к нему поставить горчицу и хрен. Приятного аппетита
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по новогоднему холодцу!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Барская, новогодний холодец делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Огромное спасибо!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Барская, спасибо за рецепт новогоднего холодца!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Если любишь новогодний холодец, посмотри еще холодец из гуся.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить новогодний холодец.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить новогодний холодец - очень вкусно!!!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!