Мамин холодец
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 18 ч 10 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 67 кКал.
Рецепт холодца из бычьего хвоста и рульки. Варить начинать лучше в обед накануне, чтобы холодец успел застыть за ночь.
Рецепт маминого холодца
Ингредиенты
- 1 бычий хвост
- 1-1.5 кг свиной или говяжей рульки с костью
- 3-4 лавровых листа
- 5-10 горошин перца
- соль по вкусу
- зубчики чеснока (по желанию)
Как приготовить
Мясо промыть, сложить в кастрюлю, залить водой, чтобы она закрывала мясо сверху на 2-3 см. Варить на медленном огне (слабое кипение) 6 часов. Добавляйте воды по мере выкипания. За 30 минут до конца варки добавьте лавровый лист, перец горошком и посолите по вкусу.
Бульон процедить в миску, отставить. Мясо разобрать на волокна, удалить кости, хрящики. Подсолить еще мясо, если нужно.
На дно формы (или форм) с бортами 5-7 см высотой выложить мелко нарезанные или давленые зубчики чеснока (по желанию). Сверху выложить мясо, залить бульоном или размешать мясо с бульоном и разлить по формам все вместе.
Поставить остывать у открытого окна на ночь (холодец лучше начинать варить в обед, чтобы оставить застывать на ночь), утром убрать в холодильник.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Анюта, рецепт замечательный, спасибо!
Спасибо, Анюта!
Сегодня первый раз готовила холодец из баранины. Даже волновалась немножко.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Отличный рецепт! Спасибо, Анюта. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Красиво, вкусно, класс просто!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Уже делала два раза получается обалденно.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик маминого холодца в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт маминого холодца!
Очень круто получилось!
Блюдо просто супер, готовила мамин холодец впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Очень своевременно выставлен рецепт. Анюта, Спасибо!
Сейчас буду готовить мамин холодец по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Спасибо за рецепт, готовила мамин холодец на день рождения сестры
Всем понравилось
Анюта вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Вкусняша, вкусняша!!!