Классическая шаурма
Простой рецепт арабской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 117 кКал.
Рецептов шаурмы - множество. В том числе - называющих себя классическими. Этот рецепт - настоящая классика: без сыра, корейской моркови и пр. ненужных ингредиентов. Именно по такому рецепту (с различными вариациями) шаурма (по-московски) и шаверма (по-питерски) появилась в 90-х годах прошлого века.
Рецепт классической шаурмы
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 3 армянских лаваша
- 2 свежих огурца (или один свежий, один соленый)
- 100-200 г белокочанной капусты
- 2 помидора
- 1 луковица (по желанию)
- зелень
- приправы по вкусу
- 4 столовые ложки сметаны
- 4 столовые ложки кефира
- 4 столовые ложки густого майонеза
- 3-4 зубчика чеснока
- черный молотый перец
- красный молотый перец
- кориандр, карри, соль, по желанию немного свежих или сушеных трав (кинза, петрушка, укроп)
Как приготовить
Филе курицы разрезаем вдоль и режем на тонкие мелкие брусочки
Маринуем мясо в приправах.
Тонко шинкуем капусту, посыпаем солью и обминаем, чтобы капуста дала сок.
Огурцы нарезаем тонкой соломкой.
Помидоры - мелкими кубиками.
Смешиваем соус из кефира, майонеза, сметаны, чеснока, перца, зелени и специй.
Поскольку у нас нет вертикального гриля, какие вы видели в киосках шаурмы, мы просто обжариваем мясо на очень сильном огне в течение 3-4 минут. Мясо должно покрыться корочкой и оставить все соки внутри.
Когда мясо остыло, делим лаваши пополам. Каждую половинку смазываем соусом, выкладываем овощи и мясо. Также можно добавить лук для остроты.
Затем заворачиваем лаваш, закрывая обе торцевые стороны.
Нужно спешить. Нельзя позволить лавашу размокнуть от соуса. На сильно разогретую сковороду выкладываем нашу шаурму. Наша цель - разогреть только лаваш, но никак не то, что внутри. Подавать сразу со сковороды.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Классическая шаурма для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Спасибо bardukova_70, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Bardukova_70, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Рецепт классической шаурмы очень классный, хочу еще попробовать cookingfor.ru/zakuski/shaurma/shaurma-domashnyaya.
Очень вкусно и главное просто.
классическая шаурма получается ням-ням.
Сделала сегодня классическую шаурму.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Bardukova_70, огромное спасибо за классическую шаурму!
Получилось с первого раза.
Отличный рецепт:)
Обожаю классическую шаурму
Обязательно сделаю классическую шаурму!!!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
А я сделала классическую шаурму, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Bardukova_70, спасибо большое, за вкусный превкусный классическая шаурма!!!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Спасибо, будем тренироваться:)