Клюквенно-шоколадный тарт с карамелизованным имбирем
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 246 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки, Миксер.
Рецепт клюквенно-шоколадного тарт с карамелизованным имбирем
Ингредиенты
- Клюквенный сок 1/2 стак.
- Желатин 1 ч.л.
- Свежая клюква 340 г
- Сахар 1 стак.
- Лимонный сок 2 ч.л.
- Лимонная цедра 1 ч.л.
- Тертый имбирь 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Засахаренный имбирь 4 столовые ложки
- Шоколадное печенье 180 г
- Сливочное масло 6 столовых ложек
- Сыр маскарпоне 230 г
- Взбитые сливки 1/2 стак.
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Сахарная пудра 1/2 стак.
Специальное оборудование:
Термометр для духовки, Миксер
Как приготовить
Налейте половину клюквенного сока в миску и добавьте желатин. Оставьте на 15 минут. Смешайте оставшийся клюквенный сок, клюкву, 0,75 стакана сахара, лимонный сок и цедру, натертый имбирь и щепотку соли в кастрюле. Доведите до кипения и перемешивайте, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут, пока клюква не станет мягкой. Перелейте только сок в миску и добавьте желатин. Перемешайте, пока не растворится и добавьте ягоды из кастрюли. Охладите около 8 часов или всю ночь.
Добавьте нарезанный засахаренный имбирь в клюквенную массу.
Разогрейте духовку до 180 градусов. В комбайне измельчите печенье в крошку и смешайте с оставшимся сахаром и солью. Добавьте 5 столовых ложек размягченного сливочного масла и вымесите руками, по необходимости добавив еще масла, если смесь сухая. Выложите тесто в круглую форму и выпекайте 14 минут, пока не станет хрустящим. Если начнет подниматься, то обомните ложкой. Переложите на блюдо и охладите.
Слегка взбейте миксером маскарпоне, пудру, взбитые сливки и ванильный экстракт. Выложите начинку на корж и разровняйте. Накройте и охладите.
Сверху выложите клюквенную массу и поставьте охлаждаться еще на 2-6 часов. Сверху посыпьте нарезанным засахаренным имбирем.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Endondend, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от клюквенно-шоколадного тарт с карамелизованным имбирем!
Клюквенно-шоколадный тарт с карамелизованным имбирем конечно на любителя.
Но понравилось.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Мы тоже недавно первый раз делали карамельно-шоколадный тарт.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Это очень - очень вкусный рецепт!
А я делала клюквенно-шоколадного тарт с карамелизованным имбирем строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Спасибо, endondend за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Оооочень вкусно получилось
Не рецепт, а песня!!!
АААААА как вкусно глядя на клюквенно-шоколадного тарт с карамелизованным имбирем слюнки потекли ручьем!!:D
Endondend!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Искала клюквенно-шоколадного тарт с карамелизованным имбирем, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Endondend, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить клюквенно-шоколадного тарт с карамелизованным имбирем по этому простому рецептику.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что клюквенно-шоколадный тарт с карамелизованным имбирем превзойдет все ожидания.