Хачапури с сыром из дрожжевого теста
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 275 кКал.
Ароматные лепешки с сырной начинкой, быстро готовятся!
Хачапури с сыром из дрожжевого теста готовятся в духовке. Для теста можно брать не только кефир, но и воду с молоком. По желанию можно замешивать тесто на не жирном молочке. Для начинки понадобится твердый сыр, можно взять продукт домашнего приготовления. А чтобы получилась румяная поверхность у выпечки, ее нужно смазывать яичным желтком. Горячие лепешки нужно обязательно смазывать сливочным маслом. Хачапури с сыром можно подавать и к супу и к чашке черного чая.
Видео рецепт
Рецепт хачапури с сыром из дрожжевого теста
Ингредиенты
- Молоко - 130 мл
- Вода - 70 мл
- Куриные яйца - 2 шт.
- Сухие дрожжи - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Твёрдый сыр - 150 г
- Сливочное масло - 50 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Пшеничная мука - 400 г
- Соль - 0.35 ч.л.
Как приготовить
1. Подготовить все необходимые продукты. По желанию сухие дрожжи можно заменить прессованными. Можно выпекать хачапури на противне с бумагой или без нее. В любом варианте нужно смазывать поверхность растительным маслом, чтобы хачапури легко отставали.
2. Воду смешать с молоком, подогреть на медленном огне или в микроволновой печи. Насыпать в жидкость сахар, ложку муки и сухие дрожжи. Перемешать до однородности. Опару поставить в тепло на 15-25 минут.
3. Растопить сливочное масло, немного остудить. К опаре добавить одно куриное яйцо и растопленное масло, размешать до однородности.
4. В жидкую массу добавить соль и просеянную муку. Замесить густое тесто, накрыть крышкой и оставить в тепле на 1,5 часа.
5. Возможно, что тесто поднимется уже через час. Если масса поднялась до крышки, то можно смело приступать к приготовлению хачапури.
6. Тесто обмять руками, затем поделить на 4-6 частей. Раскатать каждый шарик в лепешку. На мелкой терке потереть сыр. Положить на лепешку сырную начинку.
7. Собрать края теста, чтобы получился мешочек. Хорошо защипать края и перевернуть заготовку.
8. Скалкой раскатать мешочек в лепешку. Сделать проколы ножом, либо вилкой.
9. На противень постелить пергаментную бумагу, смазать ее маслом. Разложить на небольшом расстоянии хачапури. Яйцо поделить на желток и белок. Смазать желтком все лепешки и присыпать тертым сыром.
10. Хачапури выпекаются в духовке при температуре 180 градусов ориентировочно 30 минут до румяности. К столу можно подавать лепешки в горячем виде, смазав поверхность сливочным маслом. Получаются очень ароматные и мягкие хачапури. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
3 отзыва о рецепте
У меня получилось прям как на фотографии:)
Спасибо, рецептик замечательный
Спасибочки :)