Пирожки с начинкой из картофеля на кефире
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 164 кКал.
Домашние пирожки с пряной картофельной начинкой! Потрясающе вкусно!
Сегодня я предлагаю вам приготовить пирожки с картошкой, только готовить тесто мы будем на кефире, а не на дрожжах. Тесто получается легкое в работе, а пирожки неизменно вкусные! А главное, это - экономия времени, что часто тоже важно. Пирожки выходят мягкие, ароматные. Разлетаются мгновенно!
Видео рецепт
Рецепт пирожков с начинкой из картофеля на кефире
Ингредиенты
Тесто:
- Мука - 3 стак. (200 мл)
- Кефир - 300 г
- Соль - 10 г
- Сода пищевая - 5 г
- Лимонная кислота - 3 г
Начинка:
- Соль - 1 ч.л.
- Картошка - 600 г
- Лук репчатый - 80 г
- Карри - 0.5 ч.л.
- Тмин - 0.5 ч.л.
- Растительное масло - 60 г
Для смазывания пирогов:
- Куриные яйца - 1 шт.
Как приготовить
Почистите картошку, поставьте ее вариться в подсоленной воде.
В миску налейте кефир, насыпьте соль, соду, лимонную кислоту.
Не дожидаясь окончания реакции, всыпьте просеянную муку.
Все перемешайте.
Выложите массу на рабочую поверхность, замесите тесто. Оно должно быть мягким, послушным, приятным. Накройте его полотенцем.
Почистите лук, вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук, обжаривайте его до готовности. В конце жарки положите карри и тмин, потушите 1-2 минуты и снимите с плиты.
Из картошки слейте всю жидкость, помните картофель в пюре.
Добавьте в пюре обжаренный лук, тщательно перемешайте. Самое время попробовать начинку на соль - при необходимости досолите.
Включите духовку (ее нужно разогреть до 210 градусов).
Лепить пирожки нужно небольшими порциями, чтобы тесто не успело заветрить. Разделите его на равные кусочки, из которых скатайте шарики. Каждый раскатайте в блинчик не толще 5 мм.
В центр каждого блинчика положите начинку, залепите края.
Противень застелите пекарской бумагой, выложите на него пирожки швом вниз.
Слегка взбейте яйцо и смажьте им сверху пирожки.
Выпекайте пирожки в разогретой духовке 25-30 минут (до красивого и аппетитного зарумянивания).
Пирожки готовы. Подавайте их к столу с пылу с жару.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Девочки, пирожки с начинкой из картофеля на кефире — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Рецептик пирожков с начинкой из картофеля на кефире прямо специально для меня.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала пирожки с начинкой из картофеля на кефире!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Отличный вариант приготовления пирожков с начинкой из картофеля на кефире.
Обязательно воспользуешься рецептом!
А я рискнула приготовить http://cookingfor.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-na-kefire-bez-drozhzhei-v-dukhovke для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Обалденно:)
спасибо за идейку пирожков с начинкой из картофеля на кефире.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)