Закусочные пирожки с мясом в духовке

Даша Беланова
Рецепт от Даша Беланова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 187 кКал.

Рецепт закусочных пирожков с мясом в духовке
Фото закусочных пирожков с мясом в духовке.

Красивые миниатюрные пирожки на два укуса!

Закусочные пирожки с мясом в духовке готовятся из бездрожжевого теста. А размером они всего лишь с простую деревянную зубочистку. Миниатюрные пирожки красиво смотрятся и прекрасно дополнят любой стол. Подавать в теплом виде в качестве закуски или как дополнение к основному блюду.

Видео рецепт

Рецепт закусочных пирожков с мясом в духовке

  • Общее время:  1 ч 40 мин
  • Рецепт на:  7 порций
  • Калорий:  187 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Для теста:

  • Яичные белки - 1 шт.
  • Растительное масло - 50 мл
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Молоко - 50 мл
  • Пшеничная мука - 190 г

Для начинки:

  • Растительное масло - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Фарш мясной - 320 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Укроп - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Ингредиенты. Также нам понадобятся обычные деревянные зубочистки.

Сначала приготовим начинку. Морковь очищаем, натираем на крупной терке, лук мелко режем.

Шаг 1: закусочных пирожков с мясом в духовке

Овощи обжариваем на растительном масле до размягчения.

Шаг 2: закусочных пирожков с мясом в духовке

Добавляем фарш, мелко нарезанную зелень. Солим, по желанию перчим, обжариваем до готовности фарша. Начинку остужаем.

Шаг 3: закусочных пирожков с мясом в духовке

Для теста взбитый белок соединяем с растительным маслом, перемешиваем.

Шаг 4: закусочных пирожков с мясом в духовке

При помешивании вводим тонкой струйкой горячее молоко.

Шаг 5: закусочных пирожков с мясом в духовке

Добавляем муку с солью. Муки может потребоваться меньше, зависит от ее качества.

Шаг 6: закусочных пирожков с мясом в духовке

Замешиваем плотное маслянистое тесто, заворачиваем его в пленку и оставляем на столе на полчаса.

Шаг 7: закусочных пирожков с мясом в духовке

Раскатываем тесто в пласт толщиной не более 4-5 мм. Вырезаем при помощи формочки диаметром 10-12 см заготовки для будущих пирожков.

Шаг 8: закусочных пирожков с мясом в духовке

На каждый кружок выкладываем начинку.

Шаг 9: закусочных пирожков с мясом в духовке

Теперь нам понадобятся зубочистки. Тесто маслянистое, поэтому его нелегко слепить. Края пирожка соединяем и собираем волнообразными движениями на зубочистку.

Шаг 10: закусочных пирожков с мясом в духовке

Из всего теста получается примерно 14 пирожков. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 11: закусочных пирожков с мясом в духовке

Выпекаем в духовке при 180 град. около 30 минут до румяного цвета.

Шаг 12: закусочных пирожков с мясом в духовке

Подаем закусочные пирожки в теплом виде.

Шаг 13: закусочных пирожков с мясом в духовке

Возможно Вам понравится

13 отзывов о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
anulya
anulya

Не рецепт, а песня!!!

София Кисилица
София Кисилица

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

Тома Доммазян
Тома Доммазян

Посмотрела на фото закусочных пирожков с мясом в духовке, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

tsapko_84
tsapko_84

Спасибо большое за рецепт, Даша.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

oybirt
oybirt

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

rasta2004
rasta2004

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

pardonova_87
pardonova_87

Если любишь закусочные пирожки с мясом в духовке, посмотри еще ленивые пирожки с мясом.

Тася Шелухина
Тася Шелухина

Я с дочкой делаем закусочные пирожки с мясом в духовке. Довольно вкусно выходит :)

Макарчик Лара
Макарчик Лара

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

asiya
asiya

Даша, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

erine
erine

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

2rare2die
2rare2die

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

gilfanova_95
gilfanova_95

Даша, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!