Жареные пирожки с капустой на сковороде
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 172 кКал.
Пирожки, которые готовила ваша бабушка. Любимый и родной вкус!
Вкусно.
Вкусные жареные пирожки с капустой, попробуйте!
Видео рецепт
Рецепт жареных пирожков с капустой на сковороде
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 800 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Растительное масло - 6 ст.л.
- Сухие дрожжи - 10 г
- Вода - 500 мл
- Соль - 1.5 ч.л.
Для начинки:
- Растительное масло - 200 мл
- Соль - по вкусу
- Капуста квашеная - 500 г
- Капуста белокочанная - 800 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Перец острый стручковый - 1 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить
Сначала сделать начинку.
Мелко нашинковать белокочанную капусту.
Лук, болгарский и острый перцы нарезать мелкими кубиками.
Морковь натереть на терке.
Лук обжарить на растительном масле.
К луку выложить морковь. Обжарить.
Добавить болгарский перец. Обжарить.
Добавить мелко нарезанный острый перец.
Добавить томатную пасту. Перемешать.
Слегка поджарить при постоянном помешивании.
В казан выложить измельченную белокочанную капусту.
Добавить зажарку. Перемешать.
Если квашеная капуста чересчур кислая, то ее нужно промыть и отжать. Выложить капусту в казан. Перемешать.
Через 20 минут капусту посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Тушить до готовности на медленном огне.
Отставить начинку в сторону, чтобы она остыла.
Приготовить дрожжевое тесто.
Яйца взбить с сахаром и солью, влить теплой воды, перемешать все.
Муку просеять, всыпать сухие дрожжи. Дрожжи смешать нужно с мукой таким образом, чтобы они жидкости не касались.
Тесто замесить, оно будет липким.
Влить растительного масла и вымешать. Тесто станет менее липким.
Из теста слепить шар, прикрыть салфеткой и настоять в теплом месте в течение часа.
Отрезать от теста четвертую часть. Скатать ее в колбаску. Отрезать от колбаски небольшой кусочек. Раскатать его. Слепить пирожок.
В глубокой сковороде раскалить растительное масло.
Выложить пирожки швом вниз.
Как только снизу пирожок поджарился, перевернуть его и обжарить со второй стороны.
Выложить пирожки на блюдо, накрытое бумагой.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Ух ты! Как красиво и просто!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла жареные пирожки с капустой на сковороде. Вот я ему и приготовлю.
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком пирожков с творогом на сковороде. Он мне очень нравится.
Ontande2002, получилось зашибись!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо ontande2002 за то, что даёт нам возможность выбора!
Ontande2002!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Спасибо ontande2002 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от жареных пирожков с капустой на сковороде!
10++++++
Это моя оценка.
Очень вкусно и всегда к столу
Приготовила жареные пирожки с капустой на сковороде.
Обалденно вкусно!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Девочки, жареные пирожки с капустой на сковороде — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Попробовала приготовить жареные пирожки с капустой на сковороде.
Супер!!!
Спасибо ontande2002!
Вы профи!