Яблочный штрудель из вены

Рецепт от adlea

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 205 кКал.

Фото яблочного штруделя из вены.

Штрудель из нежнейшего теста приведет вас в восторг!

Кулинарный рецепт венского штруделя я прочитала в кулинарной книге Австрийской кухни. И вы знаете, он мне сразу пришелся по душе до такой степени, что буквально уже на следующий день он украшал наш стол и радовал мою семью. Еда имеет изумительный и неповторимый аромат и вкус.

Видео рецепт

Рецепт яблочного штруделя из вены

Общее время: 1 ч 15 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 205 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Для теста:

Пшеничная мука - 250 г
Сливочное масло - 2 ст.л.
Яичные желтки - 2 шт.
Соль - по вкусу

Для начинки:

Сливочное масло - 100 г
Яблоки - 1 кг
Лимоны - 1 шт.
Изюм - 100 г
Миндаль - 75 г
Белый хлеб - 100 г
Сметана - 125 г
Сахар - 100 г
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Корица - 1 ч.л.

Как приготовить

Для приготовления необходимо из всех ингредиентов для теста замешиваем тесто. Оно должно получиться крутым. Далее скатываем его шарик, смазываем растительным маслом, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем его на час.

Зеленые яблоки избавляем от кожуры и сердцевины, нарезаем на кусочки, смешиваем с соком одного лимона, измельченным миндалем и изюмом.

Обжариваем на сливочном масле (1 ст. л.) хлебные крошки. Растапливаем все сливочное масло, которое у нас осталось. Предварительно разогреваем нашу духовку до температуры 200 С.

Настоявшееся тесто раскатываем тонюсеньким слоем на хлопковой салфетке, предварительно посыпанной мукой. Затем смазываем половиной растопленного сливочного масла тесто, далее - сметанной, посыпаем обжаренными сухарями и выкладываем начинку.

Корицу смешиваем с сахаром и посыпаем ею сверху начинку. Тесто сворачиваем рулетом с помощью салфетки. Кладем в смазанную маслом форму получившийся рулет и смазываем его оставшимся маслом.

Время выпекания составляет 45 минут. Готовый венский штрудель, после остывании, притрушиваем сахарной пудрой. Украшаем листиком мяты и подаем к столу с чашечкой ароматного чая.