Сырники с курагой и орехами
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 324 кКал.
Курага, которая добавляет кисло-сладкую нотку, и орехи обогащают вкус привычных сырников.
Рецепт сырников с курагой и орехами
Ингредиенты
- 400-450 г творога
- курага - 7-9 шт.
- треть стак. сахара
- небольшая горсть ядер грецкого ореха
- 1 яйцо
- неполная ч.л. соды
- 1-1,5 ч.л. уксуса 3-5% (сок лимона)
- 3-4 ст.л. манной крупы
- 2-3 ст.л. муки в тесто
- пара горстей муки для панировки
- щепотка тонкой соли
- 3-4 ст.л. растительного масла
Как приготовить
Творог разминаем вилкой вместе с яйцом, сахаром и солью. Можно протереть его, но мы предпочитаем, чтобы творог был крупинками. Добавляем нарезанную курагу и раздробленные орехи, соду, погашенную уксусом или лимонным соком, манку. Вымешиваем и на 15-20 минут убираем в холодильник.
За это время манка разбухнет, и нам видно, сколько понадобится муки. Вымешав еще раз - теперь с мукой - творожное тесто, выкладываем его на стол, на слой муки. Скатываем тесто колбаской и нарезаем ровными порциями.
Чтобы не отмывать несколько раз руки, каждый кусочек теста крутим между ладонями, шарики кладем на муку. Когда все шарики готовы - отмываем руки, на которых остался слой творога.
Теперь несколько секунд обкатываем шарик на тонком слое муки и легко между ладонями формуем сырник - круглый, без заломов, которые так портят внешний вид сырников при жарке.
Слой растительного масла не менее 2 мм хорошо разогреваем на среднем огне, выкладываем сырники. Жарим примерно 2 минуты одну сторону. Когда образовалась любимая нами корочка на одной стороне - переворачиваем и так же обжариваем вторую сторону. Если огонь конфорки великоват, и корочка образуется слишком быстро - еще уменьшаем огонь. В зависимости от толщины сырников они прожариваются за 4-6 минут.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Мы тоже недавно первый раз делали сырники с курагой и орехами.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Мне очень понравился рецептик сырников без яиц, хочу поделиться с вами.
Aning1970, отличный рецепт сырников с курагой и орехами, все ингредиенты любимые.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Ты просто кудесница.
А сырники с курагой и орехами — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и сырники с курагой и орехами очень похвалила.
Как здорово!:)
Спасибо большое, aning1970
А я делала сырники с курагой и орехами строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Всё круто, всё вкусно, спасибо aning1970 за твои рецепты.))))
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Именно сырники с курагой и орехами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.