Тесто брик
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 293 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, обед, полдник, ужин, на природу, пикник, семейный праздник.
Я нашла для себя альтернативу тесту фило с меньшей морокой. Тонкое! При зажаривании - хрустящее! Мне очень понравилось. В сети даются ссылки на рецепт Татьяны Маражо в большем количестве. Спасибо большое ей за предоставленный рецепт.
Рецепт теста брик
Ингредиенты
- мука 80 г
- манная крупа 1 ст.л.
- вода теплая 130 г
- соль 1 щеп.
Как приготовить
Смешать просеянную муку, соль и манную крупу.
Добавить теплую воду, замесить жидкое тесто.
Сковороду (должна быть не тонкой) немного нагреть, убрать с огня и кисточкой (широкой) намазать тонкий слой теста. Сковорода не должна быть горячей.!! Они должны не жариться, а подсушиваться.
Поставить сковороду снова на огонь, подсушить лепешку и намазать второй слой теста. Я боялась пересушить тесто (у меня сковорода без толстого дна) и держала ее на весу, наблюдая за подсушиванием.
Когда тесто подсыхает, между ним и поверхностью сковороды видны воздушные пузыри, отделяющие лепешку от дна. Могут заворачиваться края (я до этого момента не ждала, снимала после появления пузырей и при матовой поверхности блина) Печь только с одной стороны.
Блинчики аккуратно снимать и складывать стопочкой. Они получаются тоненькие, прозрачные. Все получилось с первого раза.!
Из этой порции у меня получилось 8 блинчиков, поэтому я сделала еще одну порцию. Когда все будет готово, накрыть полотенцем до использования. Рекомендуют их прослаивать пергаментом. У меня они пролежали около часа без бумаги. Ничего не склеилось.
Возможно Вам понравится
4 отзыва о рецепте
Я приготовила тесто брик для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А тесто брик не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Так захотелось теста брик, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Спасибо большое, за рецепт теста для лазаньи! Обязательно приготовлю.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.