Тесто для булочки

Анастасия Геполова
Рецепт от Анастасия Геполова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 285 кКал.

Рецепт теста для булочки
Фото теста для булочки.

Хочу показать вам вариант, как приготовить тесто для булочки на основе быстродействующих дрожжей. Я лично выпекаю из такого теста рогалики и булочки различных форм, но оно подойдет и для пирога.

Видео рецепт

Рецепт теста для булочки

  • Общее время:  240 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  285 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Это не совсем обычное тесто на основе дрожжей и рикотты. Думаю, всем понравится его структура: мягкая и нежная, но в то же время немного рассыпчатая за счет сыра. Очень интересная выпечка. А если делать булочки, как у меня, в виде рогаликов, можно добавить начинку по вкусу.

Ингредиенты

  • Дрожжи быстро действующие — 2 ч.л.
  • Мука пшеничная — 675 г
  • Соль — 1,25 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Масло сливочное — 280 г
  • Рикотта — 340 г
  • Корица — По вкусу
  • Сахар — 60 г

Как приготовить

Просейте муку и смешайте со всеми сухими ингредиентами.

Мягкое масло соедините с мукой и перемешайте.

Шаг 1: теста для булочки

Добавьте рикотту, сахар, корицу и сделайте вот такую крошку.

Шаг 2: теста для булочки

Теперь тесто вымесите руками и раскатайте в толстый пласт. Сложите в несколько раз и снова раскатайте.

Шаг 3: теста для булочки

Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике минут на 30, а лучше - на ночь.

Шаг 4: теста для булочки

Затем тесто раскатайте в круг и нарежьте на треугольники, сверните рогалики или слепите булочки другой формы. Оставьте в теплом месте на 3 часа.

Шаг 5: теста для булочки

Выпекайте при 190 градусах 20-25 минут.

Шаг 6: теста для булочки

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
katarina
katarina

Мммммммм, вкусняга какая!

alena72
alena72

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт теста для булочки.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

alla
alla

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Давидкова Валентина
Давидкова Валентина

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

Дария Клещукевич
Дария Клещукевич

А я посматриваю на рецепт теста для ватрушек, интересно услышать ваши отзывы.

Светлакова Майя
Светлакова Майя

Тесто для булочки для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

rendindis
rendindis

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

anya86
anya86

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

uspenko_93
uspenko_93

Спасибо за вкусный и красивый рецепт теста для булочки!

minderova_73
minderova_73

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

ksyukha
ksyukha

У меня тесто для булочки прямо как на картинке!
получилось шикарно, Анастасия спасибо за рецептик!!!

Макарчик Лара
Макарчик Лара

Так захотелось теста для булочки, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!