Бельгийские вафли

Рецепт от Попкова Люда

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 626 кКал.

Фото бельгийских вафель.

Рецепт для элекровафельницы. Бельгийские вафли - это нежные воздушные вафли на дрожжевой основе. Очень вкусно со сливочным маслом, взбитыми сливками и свежими фруктами или ягодами.

Рецепт бельгийских вафель

Время подготовки: 15 мин
Общее время: 35 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 626 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

7 г пакетик сухих активных дрожжей (2 ч.л.)
1/4 стак. (50 мл) теплого молока (45 С)
3 яичных желтка
2 3/4 стак. (650 мл) теплого молока (45 С)
150 г сливочного масла, растопить и остудить
1/2 стак. (100 г) сахара
1 1/2 ч.л. соли
2 ч.л. ванили
4 стак. (500 г) муки
3 яичных белка

Как приготовить

В небольшой миске растворить дрожжи в 50 мл теплого молока. Дайте постоять, пока смесь не запенится, около 10 минут.

В большой миске взбейте яичные желтки, 1/4 стакана (еще 50 мл) теплого молока и растопленное сливочное масло. Добавьте дрожжевую смесь, сахар, соль и ваниль. Добавляйте оставшиеся 2.5 стакана молока поочередно с мукой, заканчивая мукой. Взбейте белки в мягкую пену; добавьте в тесто и осторожно перемешайте. Плотно накройте миску пищевой пленкой. Дайте подняться в тепле до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме в два раза, около 1 часа.

Нагрейте вафельницу. Смажьте маслом и ложкой выкладывайте примерно по пол-стакана теста (зависит от модели электровафельницы) в центр вафельницы. Закройте крышку и выпекайте до тех пор, пока пар не перестанет выходить, а вафля не подрумянится. Сразу подавайте на стол или держите теплыми в духовке, разогретой до 100 С.