Профитроли с лимонным заварным кремом
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 335 кКал.
Рецепт профитролей с лимонным заварным кремом
Ингредиенты
- масло сливочное - 100 г
- вода - 250 мл
- мука - 170 г
- яйцо - 3 шт.
- соль - ½ ч.л.
- лимоны - 2 шт.
- сахарный песок - 200 г
Как приготовить
В небольшой кастрюльке доводим воду до кипения, добавляем сливочное масло и соль. Делаем небольшой огонь и добавляем муку. Все время перемешиваем, доводя тесто до однородной консистенции (около 2-3 мин).
Даем тесту немного остыть. Вбиваем в тесто яйца (комнатной температуры) по одному, после каждого яйца хорошо перемешиваем тесто.
Застилаем противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выкладываем тесто кружками диаметром по 3-4 см, на расстоянии 5 см друг от друга (в процессе выпечки эклеры увеличатся в размере).
Ставим противень с эклерами в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем около 30 мин
Тем временем делаем крем. Снимаем цедру с двух лимонов, выдавливаем сок одного лимона и смешиваем с сахарным песком.
Слегка взбиваем яйца, смешиваем их с соком и цедрой, оставляем на 15-20 мин, а затем процеживаем через сито.
Переливаем смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Все время помешиваем, пока смесь не загустеет.
Оставляем крем, чтобы он остыл и еще немного загустел.
Готовые эклеры разрезаем пополам, заполняем кремом и опять соединяем. Приятного аппетита!)
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Arenda1978, спасибо.
Вчера попробовала профитроли с лимонным заварным кремом сделать.
Все получилось.
Все понятно и наглядно.
Готовить с arenda1978 одно удовольствие!
Спасибо arenda1978, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Приготовила профитроли с лимонным заварным кремом!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Вот еще интересный вариант рецепта http://cookingfor.ru/vypechka/yeklery/profitroli-s-syrnym-kremom.
Спасибо arenda1978…)
профитроли с лимонным заварным кремом только начала готовить:)
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Спасибо!!!
профитроли с лимонным заварным кремом СУПЕР!!!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Бесподобный рецепт профитролей с лимонным заварным кремом!!!
Все получилось, спасибо, arenda1978!!!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Сейчас пойду готовить)))