Круглые эклеры с заварным кремом
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 254 кКал.
Заварной крем в этом рецепте не очень сладкий и совсем нежирный, так что лакомство получается относительно некалорийным, хотя в нем довольно много яиц. Очень вкусно получается, если полить такие эклеры растопленным шоколадом и остудить.
Рецепт круглых эклеров с заварным кремом
Ингредиенты
- Молоко 400 мл
- Яичный желток 4 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мука пшеничная 260 г
- Ваниль в стручках 1 шт.
- Сахар (песок) 100 г
- Сахарная пудра 40 г
- Сливочное масло 100 г
- Соль ½ ч.л.
Как приготовить
Вскипятите 250 мл воды и растопите в ней масло. Добавьте соль и сахар.
Всыпать в кипящую воду муку и снять с огня.
Хорошо вымешать, чтобы получилось гладкое плотное тесто, хорошо отстающее от стенок кастрюли.
Добавлять яйца понемногу, каждый раз перемешивая тесто до однородности.
На противень, застеленный бумагой для выпечки выкладывайте тесто при помощи смоченной водой чайной ложки или кондитерского шприца, держа его вертикально.
Выпекайте эклеры в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
Для крема смешайте желтки с сахарной пудрой, затем добавьте муку и размешайте.
Вскипятите молоко с сахаром и стручком ванили, разрезанным пополам вдоль.
Помешивая, влейте молоко в желтки и нагревайте до загустения. Не переставайте мешать, чтобы не было комков и крем не пригорел. Остудите, накрыв крышкой или пленкой. Начиняйте эклеры остывшим кремом, делая надрез сбоку или вводите крем кондитерским шприцом.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Чудесный рецепт круглых эклеров с заварным кремом!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Люда здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без круглых эклеров с заварным кремом я не знаю)
Люда, спасибо за рецепт круглых эклеров с заварным кремом!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления домашних профитролей с заварным кремом. Наверно я надолго у Вас.
Вот это ДААААА!!!
Очень простой рецепт круглых эклеров с заварным кремом, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть круглых эклеров с заварным кремом из магазина.;)
Спасибо Вам, Люда, за рецепты.
Люда, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант круглых эклеров с заварным кремом.
Мне он нравится больше других.
Какая вкусняшка!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как круглые эклеры с заварным кремом у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить круглые эклеры с заварным кремом.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
круглые эклеры с заварным кремом — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Люда)))))