Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 240 кКал.
Для шоколадной глазури. Вскипятить 100 граммов сахара в 1 стакане воды. 1 столовую ложку масла растереть с 1 столовой ложкой какао. В масляную смесь влить, помешивая, тонкой струйкой теплый сироп. Глазурь использовать сразу.
Готовим крем. Пшеничную и картофельную муку хорошо перемешать, разбавить половиной порции холодного молока, остальное молоко вскипятить и влить в приготовленную массу, непрерывно помешивая. Прокипятить и, сняв с огня, остудить при комнатной температуре. 100 граммов масла, 1/2 стакана сахара, 1 желток слегка растереть и, постепенно добавляя по чайной ложке, втереть остывшую мучную массу. Добавить 1 пакетик ванильного сахара.
Выпекать минут 35-40, когда эклеры поднимутся раза в 2-3 и станут золотистыми, достаем их и остужаем.
Из кондитерского мешка через гладкую, толстую трубочку выпустить на смазанный маслом лист или на кондитерскую бумагу небольшие колбаски толщиной в мизинец и длиной 5-6 см.
Снять с огня, немного охладить и ввести в него по одному яйца (каждое яйцо надо тщательно вымешивать). (Я делаю это миксером, тогда получается более однородная масса)
Всыпать в кипяток сразу всю муку. Быстро перемешать на огне, убавив пламя. Помешивая, подержать тесто 3-4 минуты на слабом огне.
Вскипятить воду, добавить масло, соль, довести до кипения.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю эклеры с шоколадной глазурью и заварным кремом в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Приготовила эклеры с шоколадной глазурью и заварным кремом-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Спасибо, yeachusi!
Ваш рецепт эклеров с шоколадной глазурью и заварным кремом всё-таки самый лучший из всех!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Надо будет сделать домашние профитроли с заварным кремом cookingfor.ru/vypechka/yeklery/domashnie-profitroli-s-zavarnym-kremom. Должно получиться классно.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Очень понравился этот рецепт эклеров с шоколадной глазурью и заварным кремом.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт эклеров с шоколадной глазурью и заварным кремом!!!
Огооо спасибо девочки.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Yeachusi, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!