Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 216 кКал.
Этот рецепт я долго вынашивала в голове, и вот, представился случай его воплотить в жизнь. Получилась вкусная, довольно сытная закуска, которая очень хорошо подходит к белому вину "Шардоне". Из этой порции у меня получилось 24 больших эклера.
Готовим тесто для эклеров: в кастрюлю налить воду, молоко, масло и соль. Довести до кипения. Всыпать просеянную муку постепенно, перемешивая. Огонь должен быть слабым.
Получилось густое тесто, которое легко отлипает от стенок посуды.
Тесто остудить, добавлять постепенно яйца по одному, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Яиц может потребоваться больше или меньше. Все зависит от размера. У меня ушло 4 маленьких и 1 большое. Можно вымешивать в комбайне. Тесто получается гладкое, пластичное и густое, но настолько, чтобы можно было выдавить из кулька.
Духовку разогреть до 200 г Противень застелить пергаментом. Отсадить из кондитерского мешка эклеры. Выпекать 25 минут до золотистого цвета.
Готовим начинку: Креветки залить горячим кипятком, дать постоять 10 мин Слить очистить от шкурки.
Крабовые палочки измельчить вместе с креветками в блендере.
Творог, размягченное сливочное масло, зелень, сахар и соль взбить до получения кремообразной массы. Смешать с креветками и крабовыми палочками.
Вот такой крем получился.
Эклеры разрезать, начинить кремом
Вложить пластинки свежего огурца, сверху можно намазать готовой икрой мойвы из банки, украсить зеленью. Мои стояли ночь в холодильнике, пропитались. Получилось вкуснее, чем свежеприготовленные.
Это в разрезе...
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Здесь новый рецепт эклеров с масляным кремом cookingfor.ru/vypechka/yeklery/yeklery-s-maslyanym-kremom.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Удобная у вас инструкция по приготовлению закусочных эклеров с креветочным кремом получилась
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Спасибо, etsow1971!
Ваш рецепт закусочных эклеров с креветочным кремом всё-таки самый лучший из всех!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Etsow1971, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт закусочных эклеров с креветочным кремом.
Всё круто, всё вкусно, спасибо etsow1971 за твои рецепты.))))
Прикольно получилось класс!!!
Хороший рецепт!!!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!