Беляши из теста на опаре
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 296 кКал.
Аппетитные и ароматные беляши, вкусно, быстро и просто.
Аппетитные и ароматные беляши любят многие. Беляши - это пышное тесто с сочной и ароматной начинкой, жареные на сковороде до румяной корочки! В переводе с башкирского или татарского Белеш - пирог, именно там придумали этот рецепт, без которого не обходятся теперь самые большие праздники. Отличает их от традиционных жареных пирожков не только форма. Как правило, беляши стряпают круглой или треугольной формы, оставляя на одной из сторон изделия небольшую дырочку.
Видео рецепт
Рецепт беляшей из теста на опаре
Ингредиенты
- Мука - 300 г
- Вода - 250 мл
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Сухие дрожжи - 7 г
- Растительное масло - 300 г
- Фарш мясной - 500 г
- Лук репчатый - 100 г
- Смесь трав - 3 г
Как приготовить
Готовим опару для теста: Смешать дрожжи и сахарный песок, добавить 250 мл. теплой воды, тщательно перемешать, накрыть и оставить на 10 минут. Через 10 минут на поверхности должна образоваться пена.
В миску просеять 300 г муки, добавить 1 ч. ложку соли, перемешать. В муке сделать углубление и влить готовую опару, перемешать до однородного состояния, добавить 2 ст. ложки растительного масла, перемешать тесто до однородного состояния. Поставить в теплое место на 1 час.
Луковицу среднего размера измельчить.
В мясной фарш добавить измельченный лук, 1 ч. ложку соли и смесь трав, хорошо перемешать.
Через 1 час тесто должно быть готово, оно поднимется и увеличится в 2 раза. Поверхность, на которой вы будете стряпать беляши, смазать растительным маслом, выложить на нее тесто тесто и нарезать его на небольшие порционные кусочки.
Каждый кусочек теста размять руками и в центр положить фарш, аккуратно по кругу защипать, оставив с одной стороны, в центре, небольшую дырочку.
В сковороде разогреть масло и выложить беляши дырочкой вниз, жарить 3-4 минуты, перевернуть и жарить еще 3-4 минуты с каждой стороны на слабом огне.
Готовые беляши выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, посыпать зеленым луком и зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Отличный рецепт! Спасибо, lerinteda. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Думаю приготовить беляши из жидкого теста, кто-нибудь пробовал?
Спасибо за рецепт, готовила беляши из теста на опаре на день рождения сестры
Всем понравилось
Вот это ДААААА!!!
Беляши из теста на опаре конечно на любителя.
Но понравилось.
Беляши из теста на опаре выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!