Гамбургеры на мангале
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 618 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на природу, на ужин, на обед, 23 февраля, к пиву.
Гамбургеры на мангале (по Владу Пискунову) получаются очень сочными. Я и раньше делала гамбургеры на мангале, но когда усвоила несколько хитростей, результатом осталась очень довольна! Во-первых, фарш не надо солить, перчить, вымешивать и выбивать! Котлеты формируем максимально аккуратно, чтобы внутри фарш был практически рыхлым, во-вторых, в центре котлеты формируем углубление, тогда в финале котлеты получатся практически плоскими, а не надутыми! В-третьих, солим и перчим котлеты непосредственно на мангале! И еще, только я не знала, что булочки для гамбургеров делаются из теста бриошь?),,,
Рецепт гамбургеров на мангале
Ингредиенты
- говядина жирная 500 г
- булочки для гамбургеров (из теста бриошь) 5 шт.
- Салатные листья (по вкусу)
- маринованные огурцы (по вкусу)
- томатный соус 3 ст.л.
- сыр 30 г
Как приготовить
Готовим все ингредиенты заранее, чтобы в финале собрать гамбургеры максимально быстро и употребить их горячими. Булочки разрезаем напополам.
Огурцы и сыр
Заранее готовим котлеты из жирной говядины. Если говядина была постной, перекрутите с ней бараний жир.
Котлеты готовим на решетке на мангале. Переворачиваем очень аккуратно силиконовыми щипцами, мясо рыхлое
Жарим до румяности, важно не пересушить! Чтоб весь жир не успел вытечь!
Затем подрумяниваем половинки булочек.
Формируем гамбургеры в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
Подаем и употребляем сразу же, в горячем виде! Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик гамбургеров на мангале!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать гамбургеры на мангале просто.
Спасибо за рецепт)))
Однозначно в закладки, как и рецепт http://cookingfor.ru/zakuski/burgery/gamburgery-s-koreiskoi-morkovkoi.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит гамбургеры на мангале.
Спасибо, очень понравилось оформление гамбургеров на мангале!
Столько нового узнала про гамбургеры на мангале!
Спасибо!!
Софья, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик гамбургеров на мангале больше стало.
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))