Рецепт от Надежда Ткачёва

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 1947 кКал.

Рецепт детских гамбургеров с домашним кетчупом

Фото детских гамбургеров с домашним кетчупом.

Мясо здесь может быть абсолютно любое, но есть одна фишка, я ее подсмотрела в Америке. Во время жарки гамбургеры накрывают не крышкой, а маленьким тазиком, чтобы внутри получилось пространство с горячим воздухом, своеобразная подушка. Тогда гамбургеры получаются очень сочными!

Рецепт детских гамбургеров с домашним кетчупом

Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 1947 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя

Ингредиенты

небольшие булочки для гамбургеров - 4 шт.
крупные сочные помидоры - 2 шт.
сочные темные сливы - 8 шт.
говядина - 500 г
сахар - 1 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
сахарный песок - 1 ч.л.
винный уксус на ванили - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1 ч.л.
горошины черного перца - 7 шт.
палочка корицы - 1 шт.
соль морская - ½ ч.л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

Помидоры порезать дольками.

Сливы, удалив косточки, порезать дольками.

Шаг 1: детских гамбургеров с домашним кетчупом

Приготовить кетчуп: в небольшой кастрюле разогреть кунжутное масло, выложить сливы, палочку корицы и тушить 2-3 минуты, затем добавить помидоры, 1 ч. ложку сахара, щепотку соли и тушить на небольшом огне 15-20 минут, в конце влить винный уксус, всыпать щепотку перца и перемешать.

Шаг 2: детских гамбургеров с домашним кетчупом

Удалить из готового кетчупа корицу и протереть его через сито.

Шаг 3: детских гамбургеров с домашним кетчупом

Горошины перца растереть в ступке вместе с 1/2 ч. ложки соли.

Шаг 4: детских гамбургеров с домашним кетчупом

Мясо пропустить через мясорубку, приправить его солью с перцем, добавить 1 ч. ложку сахара и вымешать, готовый фарш завернуть в пищевую пленку и положить минимум на час в холодильник.