Чебуреки сочные по-домашнему
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 268 кКал.
Чебуреки готовлю не часто, но зато вкусно и очень сытно! Это мой любимый рецепт, готовлю по нему очень давно, и всегда все довольны. Тесто тонкое, хрустящее, раскатывается очень хорошо, абсолютно не рвется, сколько б не катали), на следующий день, если доживают, чебуречки такие же вкусные, даже холодные, так что угощайтесь!
Рецепт чебуреков сочных по-домашнему
Ингредиенты
- мука - 2 стак.
- вода - 1 стак.
Как приготовить
Вскипятить воду с солью и маслом, немедленно заварить 1/2 стакана муки, размешать комки, дать остыть.
Добавить в заварное тесто яйцо и водку.
Добавляя остальную муку, вымесить тесто. Оно должно получиться очень пластичным. Муки много сыпать не нужно, сколько тесто возьмет. Дать настояться под полотенцем или завернув в пищевую пленку на полчаса.
А пока тесто настаивается, приготовить фарш. Свинину с луком перекрутить в мясорубке, добавить соль, перец, специи по вкусу, измельченный укроп. В фарш добавить кефир для сочности, хорошо перемешать.
Раскатить тесто в пласт.
Порезать на небольшие квадратики.
Тесто раскатать в лепешки толщиной 2-3 мм
Фарш разровнять по одной половине лепешки,
накрыть второй половиной и, выдавить воздух, плотно залепить (можно смочить края водой).
Сделать узорчик вилкой или специальным ножом.
Чебуречки лучше прятать под полотенечко, чтоб не подсыхали.
В сковородку налить 2-3 см растительного масла и, подождав, пока масло хорошенько прогреется, опустить в него маленький кусочек теста (оно уберет ненужный запах). Чебуреки жарить с двух сторон на среднем огне, до золотисто-коричневого цвета.
Выкладывать специальными щипцами на решетку, чтобы стекло все лишнее масло, я еще сверху их слегка подсыпаю солькой, вкусно!
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Уже второй раз чебуреки сочные по-домашнему делаю.
Просто восхитительно.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Забрала в закладки быстрые сочные чебуреки с фаршем с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Замечательный рецепт, чебуреки сочные по-домашнему получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Сегодня приготовила чебуреки сочные по-домашнему!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала чебуреки сочные по-домашнему.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим чебуреки сочные по-домашнему на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Сделала чебуреки сочные по-домашнему, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Я приготовила сегодня чебуреки сочные по-домашнему, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, nadya95!
Nadya95, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом чебуреков сочных по-домашнему.
Столько восхищений от гостей!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Спасибо за угощение, буду пробовать
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик чебуреков сочных по-домашнему!