Холодец из свиной головы

voskresenskaya_87
Рецепт от voskresenskaya_87

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 480 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 599 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, рождество, праздничный обед, семейный ужин.

Рецепт холодца из свиной головы
Фото холодца из свиной головы.

Холодец из свиной головы получается наваристым, густым, вкусным - особенно с острым хреном или горчицей. Голову надо будет разрубить и очистить, но об этом можно попросить мясника.

Видео рецепт

Рецепт холодца из свиной головы

  • Общее время:  480 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  599 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  На обед, На ужин, На праздничный стол, Рождество, Праздничный обед, Семейный ужин

Ингредиенты

  • Свиная голова — 1 шт.
  • Соль, перец — По вкусу
  • Лавровый лист — 5 шт.
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков

Как приготовить

Как приготовить холодец из свиной головы? 1. Свиную голову разрубите, очистите, выбросите мозг. Хрящевую част ушей обрежьте.

Мясо выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. По мере образования пены, снимайте ее. Как только вода закипит, слейте ее. Залейте чистой водой. 3. Доведите воду до кипения, понизьте огонь до медленного. Варите в течение двух часов. Не забывайте снимать пену! 4. Отваренное мясо отделите от костей, другие мягкие части нарежьте. Мясо измельчите. Все мясо выложите в одну миску, добавьте мелко рубленный чеснок, соль, перец, перемешайте. 5. Разложите мясо по мисочкам, в каждую добавьте лавровый лист. 6. Бульон процедите и залейте им мясо. 7. Охладите холодец из свиной головы и отправляйте в холодильник до полного застывания. Подавайте с хреном или горчицей. Приятного аппетита!

Возможно Вам понравится

19 отзывов о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
ksyunya
ksyunya

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

Рипяк Катарина
Рипяк Катарина

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

antou
antou

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Ника Соляник
Ника Соляник

Сегодня проводила эксперимент: готовила студень холодец из свиной головы. Приятного аппетита!

Александра Мартышевская
Александра Мартышевская

Таким способом обязательно попробуем приготовить холодец из свиной головы! спасибо!

rita96
rita96

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю холодец из свиной головы в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

eridsa
eridsa

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Малькович Надежда
Малькович Надежда

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

Гиззатова Лиса
Гиззатова Лиса

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала холодец из свиной головы-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

mitso
mitso

Прекрасный рецепт!
Лучше делать холодец из свиной головы строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

nika84
nika84

Спасибо, voskresenskaya_87!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

dolzhnikova_79
dolzhnikova_79

Рецепт просто бомба!!!!
холодец из свиной головы готовить просто и не долго!

rita96
rita96

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

popenova_79
popenova_79

Большое спасибо так вкусно

yelvina95
yelvina95

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Ковалькова Виктория
Ковалькова Виктория

Voskresenskaya_87, это просто волшебный рецепт!

ledsers
ledsers

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Катя Горяча
Катя Горяча

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

zhenya88
zhenya88

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!