Студень холодец из свиной головы
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 12 ч. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 117 кКал.
Прекрасное украшение праздничного стола!
Приготовление холодца занимает много времени. Если вы хотите удивить семью или гостей нужно будет потратить немножко усилий, но результат будет стоить того. Приготовим холодец из свиной головы. Итак, начнем.
Видео рецепт
Рецепт студня холодец из свиной головы
Ингредиенты
- Свиная голова - 3 кг
- Лавровый лист - 3 шт.
- Чеснок - 6 зубч
- Соль - 1.5 ст.л.
- Вода - 2.5 л
Как приготовить
У свиной головы нужно отрезать уши, голову разрезать поперек, чтобы черепная коробка осталась неповрежденной. Тщательно промыть голову холодной водой.
Выбираем кастрюлю побольше и с толстым дном. Ставим варить на 5 часов, постоянно удаляя пену и жир. В воду добавляем соль. Во время варки доливать воду не стоит, так как холодец не приобретет желейную форму.
Когда мясо сварится, достаем части свиной головы с кастрюли, даем немножко остыть и удаляем кости, мозг, шкуру. Бульон нужно процедить.
Очищенное мясо и бульон соединяем, перемешиваем, добавляем лавровый лист, мелко нарубленный чеснок и снова ставим на медленный огонь. Варим еще 20 минут.
Полученный бульон с кусочками мяса можно залить в оригинальные формочки и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Холодец готов! Он будет прекрасным украшением праздничного стола. Приятного аппетита.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе студень холодец из свиной головы в коллекцию рецептов.
Спасибо, rimma72, за изумительный рецепт студня холодец из свиной головы!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Спасибо rimma72 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих студня холодец из свиной головы он не ел.
Буду смело готовить студень холодец из свиной головы на праздники!
Здравствуйте все! Только что я приготовила cookingfor.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-baraniny. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Пасибо тебе rimma72.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Рецепт студня холодец из свиной головы понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Rimma72, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от студня холодец из свиной головы!
Буду к вам заходить чаще.
Спасибо:D
Будем пробовать!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Rimma72!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))