Домашний хот дог в дрожжевом тесте

Веселкова Лера
Рецепт от Веселкова Лера

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 230 кКал.

Рецепт домашнего хота дог в дрожжевом тесте
Фото домашнего хота дог в дрожжевом тесте.

Любишь фаст-фуд и хочешь полезного питания? Готовь хот доги дома!

И правда, если у вас есть свободный выходной, не пожалейте времени и приготовьте к обеду выходного дня домашние хот-доги! Это очень вкусно!

Видео рецепт

Рецепт домашнего хота дог в дрожжевом тесте

  • Общее время:  4 ч
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  230 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Для булочек:

  • Пшеничная мука - 400 г
  • Дрожжи - 20 г
  • Вода - 200 мл
  • Сухое молоко - 2 ст.л.
  • Топленое масло - 2 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар - 2 ч.л.

Для начинки:

  • Соль - по вкусу
  • Яйца - 2 шт.
  • Крабовые палочки - 4 шт.
  • Майонез - 50 г
  • Петрушка - 3 ст.л.
  • Перец черный молотый - по вкусу

Еще:

  • Топленое масло - 1 ст.л.
  • Огурцы - 1 шт.
  • Сосиски - 6 шт.
  • Томатный соус - 3 ст.л.
  • Горчица зернистая - 2 ч.л.

Как приготовить

В миску для теста просеять муку и добавить соль, сахар и сухое молоко. Можно добавить сухие травы.

Перемешать сухие ингредиенты в миске, сделать лунку. В чашке смешать воду с дрожжами до однородности и влить в лунку.

Шаг 1: домашнего хота дог в дрожжевом тесте

Начать вымешивать ложкой. В процессе добавить масло. Если в кухне холодно и масло твердое - растопите его. Я пользуюсь маслом гхи, при 22 градусах оно жидкое. Чуть масла оставить на смазывание миски и формы (или противня).

Шаг 2: домашнего хота дог в дрожжевом тесте

Замесить, насколько это возможно, ложкой. Выложить тесто на стол, муку добавлять не нужно, и дать отдохнуть. В это время вымыть миску и смазать ее маслом, совсем немного.

Шаг 3: домашнего хота дог в дрожжевом тесте

Тесто вымесить руками до однородности. Сначала будет казаться, что оно сухое, но через пару минут оно начинает потеть и собирать всю муку со стола. Через 10 минут замеса вы получите мягкого колобка. Выложить тесто в миску, затянуь пленкой и оставить на первую расстойку. Оно должно вырасти в 2 раза, это занимает от 30 до 60 минут.

Шаг 4: домашнего хота дог в дрожжевом тесте

После первой расстойки. Обмять тесто, выпустить из него воздух и поставить на вторую расстойку. Если вы все сделали правильно - вторая расстойка в два раза короче первой.

Шаг 5: домашнего хота дог в дрожжевом тесте

После второй расстойки.

Шаг 6: домашнего хота дог в дрожжевом тесте

Сформовать 6 булочек и выложить их для последней расстойки на противень или в формочки (у меня для мини-кексов-буханок). Дать вырасти вдвое.

Шаг 7: домашнего хота дог в дрожжевом тесте

Испечь. 190 градусов и 25 минут. Готовые булочки обернуть полотенцем и выложить на решетку хотя бы на час, дозреть мякишу.

Шаг 8: домашнего хота дог в дрожжевом тесте

Отварить яйца. Остудить.

Шаг 9: домашнего хота дог в дрожжевом тесте

Нарезать яйца и крабовые палочки мелко.

Шаг 10: домашнего хота дог в дрожжевом тесте

К ним добавить нарезанный огурец, зелень и майонез, соль и перец. Смешать.

Шаг 11: домашнего хота дог в дрожжевом тесте

Булочки надрезать, слегка смазать мякиш горчицей. Выложить салат.

Шаг 12: домашнего хота дог в дрожжевом тесте

Сосиски поджарить до золотистого в масле, выложить на начинку.

Шаг 13: домашнего хота дог в дрожжевом тесте

Полить соусом. Забыть запреты и насладиться домашним фаст-фудом!

Шаг 14: домашнего хота дог в дрожжевом тесте

5 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Милаязайка Рита
Милаязайка Рита

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

Ляля Бординовская
Ляля Бординовская

Веселкова, это просто волшебный рецепт!

alisa
alisa

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Ариша Терёхина
Ариша Терёхина

В восторге от чебуреков на заварном тесте, очень вкусно и просто!

leschenko_83
leschenko_83

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!