Паштет из говяжьей печени

nastasya82
Рецепт от nastasya82

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 191 кКал.

Рецепт паштета из говяжьей печени
Фото паштета из говяжьей печени.

Рецепт паштета из говяжьей печени

  • Общее время:  35 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  191 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • Печень говяжья 400 г
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Лук порей 1 стебель
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Панировочные сухари 40 г
  • Агар-агар 1 ст.л.
  • Молотая паприка 1 ст.л.
  • Копченая паприка 1 ст.л.
  • Ягоды можжевельника 4 ст.л.
  • Перец черный молотый 1 ст.л.
  • Чеснок сушеный 1 ст.л.
  • Петрушка (зелень) для подачи

Как приготовить

Говяжью печень промыть, обсушить, удалить жилы и желчные протоки - порезать брусочками.

В рабочей чаше смешать панировочные сухари, молотый чеснок, паприку и черный перец - запанировать в этом миксе кусочки печени.

Шаг 1: паштета из говяжьей печени

Оба вида лука порезать соломкой, чеснок порубить.

Шаг 2: паштета из говяжьей печени

Обжарить печень и овощи на оливковом масле, добавить полстакана воды и тушить до готовности.

Шаг 3: паштета из говяжьей печени

Подготовленную печень пюрировать блендером.

Шаг 4: паштета из говяжьей печени

В ступке растолочь ягоды можжевельника.

Шаг 5: паштета из говяжьей печени

Приправить паштетную массу сливочным маслом и ягодами можжевельника, вернуть кастрюлю на плиту, прогреть до кипения и добавить агар-агар, хорошо размешать, чтобы не образовалось комочков.

Шаг 6: паштета из говяжьей печени

Разложить паштет в емкости для хранения, присыпать копченой паприкой и молотым можжевельником. Убрать в холодильник до полного застывания.

Шаг 7: паштета из говяжьей печени

Рецепт "Паштет из говяжьей печени" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Шаг 8: паштета из говяжьей печени

4 отзыва о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Алена Ферова
Алена Ферова

Делала паштет из говяжьей печени на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

nastenok77
nastenok77

Вкуснятина

umetereas
umetereas

Nastasya82, классный рецепт паштета из говяжьей печени!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

2torus
2torus

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать паштет из говяжьей печени, но вышло вкусно!