Рецепт от Ириша Готко

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 319 кКал. Нам понадобится Шпажки.

Фото паровых рулетов из семги с овощами и зеленью с соусом из натурального йогурта.

Рецепт паровых рулетов из семги с овощами и зеленью с соусом из натурального йогурта

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 319 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская

Ингредиенты

Филе семги 480 г
Петрушка 50 г
Эстрагон 25 г
Свежие листья шпината 150 г
Молодые кабачки 2 шт.
Сладкий перец 2 шт.
Стебель сельдерея 6 шт.
Китайская капуста 4 стебля
Чеснок 2 зубчика
Натуральный йогурт 250 г
Соль по вкусу
Лимонная цедра 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу

Специальное оборудование:

Шпажки

Как приготовить

Филе семги разделите на 4 куска и через пищевую пленку отбейте, пока не получите формулиста.

Все овощи вымойте и нарежьте на брусочки, у зелени отделите листья от стеблей.

Шпинат и зелень ошпарьте в подсоленной водес добавлением чеснока. Листья салата отбитьи пропарить 3-5 минут.

На пласт рыбы поместите брусочки из овощейс припущенной зеленью, сверните в рулет, который затем заверните в лист китайского салата. Скрепите с помощью шпажки.

Рулеты готовьте на пару в четырехлитровой кастрюле10-12 минут.

Чтобы сделать соус к рулетам, смешайте йогуртс лимонной цедрой, добавьте часть ароматныхтрав, кроме шпината, хорошо перемешайте.

На блюдо положите готовый рулет из семги с зеленью и овощами, полейте готовым йогуртовымсоусом.