Рулет с фетой и шпинатом по-критски
Простой рецепт греческая кухня. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 210 кКал.
Я использую для своего рулета готовое тесто "фило", никак не отважусь взяться за приготовление этого теста в домашних условиях. В принципе я люблю повозиться на кухне, и хотя на сайте есть замечательные и достойные рецепты теста, но все хорошо в меру). Рулет первый раз пробовала в отпуске на Крите, оттуда же и привезла книжку с национальными критскими рецептами. Свежий и теплый такой рулет особенно вкусен. Пусть всегда будет вкусно!
Рецепт рулет с фетой и шпинатом по-критски
Ингредиенты
- шпинат свежий - 1000 г
- тесто фило - 12 листьев
- оливковое масло Extra Virgin - ½ стак.
- фета - 500 г
- брокколи свежая - 500 г
- чеснок - 3 зубчика
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу
- яйца куриные - 2 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- петрушка рубленая - 1 горсть
- арахис жареный - 3 ст.л.
Как приготовить
Шпинат промыть, стряхнуть лишнюю влагу, порезать.
На разогретом оливковом масле пассировать мелко нарезанный чеснок, добавить порционно шпинат, когда он "опадет" посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
В подсоленной воде отварить брокколи, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Также поступить со шпинатом, избавив его от лишней влаги.
Для начинки вилкой измельчить фету, соединить со шпинатом, мелко порезанной брокколи, петрушкой (я петрушку заменила свежим орегано), яйцами, поперчить.
Добавить обжаренные и порубленные орехи.
Каждый рулет состоит из 4 листов теста, которые нужно промазать маслом и сложить один на другой. Начинку поместить вдоль широкого ребра прямоугольника.
Скатать в рулет, тщательно подгибая края. Таким образом приготовить три рулета, выложить на противень. Смазать их поверхности маслом и каждые 3-4 см. сделать легкие надрезы острым ножом.
Выпекать рулеты в разогретой до 180 духовке около 40 мин до золотистой корочки.
Рулеты немного охладить и порезать на порции. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
о рецепте
Рыкова, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Приготовила рулет!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает рулетик, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Сделала сегодня рулетик.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
У меня мама так готовила рулетик, а я люблю рулет.
Сижу сейчас, доедаю рулет.
Очень вкусно, мне понравилось.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Рыкова! Спасибо за рецепт!
рулет готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить рулетик,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!