Рулет с фетой и шпинатом по-критски

Рыкова Ольга
Рецепт от Рыкова Ольга

Простой рецепт греческой кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 210 кКал.

Рецепт рулета с фетой и шпинатом по-критски
Фото рулета с фетой и шпинатом по-критски.

Я использую для своего рулета готовое тесто "фило", никак не отважусь взяться за приготовление этого теста в домашних условиях. В принципе я люблю повозиться на кухне, и хотя на сайте есть замечательные и достойные рецепты теста, но все хорошо в меру). Рулет первый раз пробовала в отпуске на Крите, оттуда же и привезла книжку с национальными критскими рецептами. Свежий и теплый такой рулет особенно вкусен. Пусть всегда будет вкусно!

Рецепт рулета с фетой и шпинатом по-критски

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  210 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Греческая

Ингредиенты

  • шпинат свежий - 1000 г
  • тесто фило - 12 листьев
  • оливковое масло Extra Virgin - ½ стак.
  • фета - 500 г
  • брокколи свежая - 500 г
  • чеснок - 3 зубчика
  • соль - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • мускатный орех - по вкусу
  • яйца куриные - 2 шт.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • петрушка рубленая - 1 горсть
  • арахис жареный - 3 ст.л.

Как приготовить

Шпинат промыть, стряхнуть лишнюю влагу, порезать.

На разогретом оливковом масле пассировать мелко нарезанный чеснок, добавить порционно шпинат, когда он "опадет" посолить, поперчить и добавить мускатный орех.

Шаг 1: рулета с фетой и шпинатом по-критски

В подсоленной воде отварить брокколи, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Также поступить со шпинатом, избавив его от лишней влаги.

Шаг 2: рулета с фетой и шпинатом по-критски

Для начинки вилкой измельчить фету, соединить со шпинатом, мелко порезанной брокколи, петрушкой (я петрушку заменила свежим орегано), яйцами, поперчить.

Шаг 3: рулета с фетой и шпинатом по-критски

Добавить обжаренные и порубленные орехи.

Шаг 4: рулета с фетой и шпинатом по-критски

Каждый рулет состоит из 4 листов теста, которые нужно промазать маслом и сложить один на другой. Начинку поместить вдоль широкого ребра прямоугольника.

Шаг 5: рулета с фетой и шпинатом по-критски

Скатать в рулет, тщательно подгибая края. Таким образом приготовить три рулета, выложить на противень. Смазать их поверхности маслом и каждые 3-4 см. сделать легкие надрезы острым ножом.

Шаг 6: рулета с фетой и шпинатом по-критски

Выпекать рулеты в разогретой до 180 духовке около 40 мин до золотистой корочки.

Шаг 7: рулета с фетой и шпинатом по-критски

Рулеты немного охладить и порезать на порции. Приятного аппетита!

Шаг 8: рулета с фетой и шпинатом по-критски

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
raftopulo_71
raftopulo_71

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить рулетик,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

enduteton1993
enduteton1993

Рыкова, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

idombaim1996
idombaim1996

Приготовила рулет!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Мелентьева Галя
Мелентьева Галя

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает рулетик, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

balykova_88
balykova_88

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

lyuba72
lyuba72

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

kira73
kira73

Сделала сегодня рулетик.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

galya79
galya79

У меня мама так готовила рулетик, а я люблю рулет.

lara
lara

Сижу сейчас, доедаю рулет.
Очень вкусно, мне понравилось.

kille
kille

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

Патрай Танечка
Патрай Танечка

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

liza
liza

Рыкова! Спасибо за рецепт!
рулет готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!