Рулет на сковороде

Рецепт рулета на сковороде

• Общее время:  90 мин
• Рецепт на:  6 порций
• Калорий:  506 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На обед, На ужин, На праздничный стол

Рулет на сковороде - это утонченное супер вкусное блюдо. Оно хорошо подходит для праздничных вечеров. Во-первых, выглядит довольно оригинально и аппетитно. Во-вторых, рулет разрезается на небольшие порции, а потому гости могут сами регулировать сколько они могут съесть. В-третьих, блюдо само по себе сытное и потому не требует гарнира, разве что овощных салатов или же просто свежих овощей. Несколько секретов! Рулет - достаточно универсальное блюдо, которое можно фаршировать самыми неожиданные ингредиентами, которые в иных случаях вам не пришло бы в голову соединить вместе. Поэтому простор для фантазирования не ограничен. Рулет жарить только на сковороде недостаточно. Таким образом он будет жестковат. Поэтому рулет просто необходимо недолго погреть в духовке под фольгой, под луковым соусом. Это делает рулет еще более сочным и мягким. Очень хорошо дать рулету немного постоять, остыть, как говорится, отдохнуть. Таким образом все ингредиенты напитают друг друга и рулет получится нарезать красивыми ровными ломтиками. Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты

• Свиная вырезка — 500 г
• Шитаке — 200 г (можно заменить шампиньонами)
• Замороженный шпинат — 250 г
• Чеснок — 4 Зубчика
• Моцарелла — 100 г
• Лук — 2 шт.
• Оливковое масло — - По вкусу (для жарки)
• Веточка тимьяна — 3-4 шт.
• Соль, перец — - По вкусу

Как приготовить

Вырезку промываем, просушиваем и разрезаем вдоль, чтоб получился вытянутый лист. Натираем его солью и перцем.

На сковородке в масле обжариваем нарезанные пластинами грибы. Подсолим и поперчим их.

Затем в сковороде обжариваем чеснок, затем кладем в сковородку шпинат, добавляем немного воды и обжариваем все около 5 минут

Затем в шпинат добавляем грибы, перемешиваем. Нарезаем сыр и все укладываем на свинину.

Сворачиваем рулет, обвязываем его веревочкой. И обжариваем рулет на самом сильном огне со всех сторон до образования аппетитной корочки.

Нарезаем лук кольцами, обжариваем его. Затем обжаренный на сковороде рулет перекладываем в форму для запекания, сверху посыпаем обжаренным луком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Советую прикрыть фольгой. Нам важно, чтоб мясо хорошо испеклось внутри и стало сочным.

Наш рулет готов. Нарезаем его порциями и подаем к столу. Желаю приятного аппетита!