Рулет с маком из песочного теста
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 768 кКал.
Рассыпчатое тесто с легким ванильным ароматом, вкусная маковая начинка. В этот рулет невозможно не влюбиться! Он по-домашнему прост в приготовлении и невероятно вкусный. Готовим просто и вкусно!
Видео рецепт
Рецепт рулета с маком из песочного теста
Вам нравится выпечка с маком? Мне очень! Делюсь с вами рецептом приготовления песочного рулета с маковой начинкой, которым я пользуюсь уже много-много лет. Вкусное ароматное тесто, не менее вкусная маковая начинка, в которую можно добавлять изюм или измельченные орехи, этот рулет понравится и вам. Готовим!
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 300 г
- Масло сливочное — 100 г
- Мак — 2/3 стак.
- Сахар — 1 стак. (2 ложки в начинку, остальное в тесто)
- Сметана — 3 ст.л.
- Яйца — 2 шт. (1 в тесто, 1 белок в начинку, желток для смазывания рулета)
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1 Щепотка
Как приготовить
Смешаем муку с разрыхлителем, солью, ванильным и обычным сахаром.
2. Добавим холодное сливочное масло, перетираем все в крошку.
3. Добавим яйцо и сметану (вместо сметаны можно греческий йогурт).
4. И вымешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Если у вас липнет, можно подсыпать немножко муки. Заворачиваем тесто в пленку и отправим на час в холодильник.
5. А пока займемся начинкой. Перемалываем мак в кофемолке, высыпаем в сотейник и добавим полстакана воды. Варим до полного испарения жидкости на среднем огне. Мак необходимо все время помешивать!
6. Остывший мак смешаем с белком и сахаром, когда тесто уже отлежало 1 час в холодильнике. Любите очень сладкую начинку? Добавьте еще ложку сахара.
7. На пергаменте, слегка присыпанном мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Подровняем края.
8. Распределяем начинку, не доходя до края пласта с боков примерно 1.5 см, а с противоположного края примерно 5 см.
9. И с помощью пергамента заворачиваем в рулет. Не нужно сворачивать слишком туго! Защипываем края рулета.
10. Перекладываем рулет на противень, смазываем взбитым желтком и сверху посыпаем маком. Можно сахаром или измельченными орешками.
11. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке минут 35-40. Но проверяйте рулет на готовность, ведь духовки у всех разные.
12. Вот такой у меня рулет в разрезе. Начинка не высыпается, тесто рассыпчатое. Вкусно!
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
А я также заинтересовалась рулетиком.
Lashuner, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Рецепты супер, спасибо огромное!
Lashuner, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Будем пробовать!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить рулет!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Lashuner! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
рулетик(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт рулетика разочаровал.
Никому не понравилось(
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю рулетик)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))