Суши-салат

Обсушиваем тофу салфеткой и нарезаем кубиками.

2. Приготовим маринад. Смешиваем 60 мл соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. рисового уксуса и 1 ч. л. молотого имбиря. Заливаем маринадом тофу и оставляем на время.

3. Промываем рис, отвариваем до готовности в подсоленной воде.

4. Выкладываем тофу на противень, ставим в духовку на 180 градусов на 20 минут.

5. Приготовим заправку. Смешиваем 60 мл соевого соуса, 1 ст. л. рисового уксуса, ч. л. порошка васаби и 1 ст. л. арахисовой пасты. Перемешиваем до однородности.

6. Очищаем стебель сельдерея, огурец и морковь. Нарезаем сельдерей ломтиками, огурец, морковь и авокадо соломкой, болгарский перец недлинной соломкой, зеленый лук измельчаем.

7. Формуем рис с помощью сервировочного кольца. Выкладываем на рис запеченный тофу, овощи раскладываем произвольно. Выкладываем горкой шпинат, тофу посыпаем зеленым луком. Поливаем заправкой овощи и тофу, посыпаем кунжутом. Выкладываем маринованный имбирь и зеленый лук. Суши-салат готов. Приятного аппетита!