Японские нигири-суши
Простой рецепт японской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 838 кКал.
Рис для суши лучше использовать с короткими и круглыми зернами. Длинный рис не подходит, так как он получается очень сухим.
Видео рецепт
Рецепт японских нигирей-суш
Ингредиенты
- Слабосоленый лосось 400 г
- Кальмары 400 г
- Сахар 1.5 стак.
- Соевый соус 150 г
- Вино белое сухое 50 мл
- Нори 1 шт.
- Семена кунжута 1 ст.л.
- Васаби 1 ч. ложка
- Рис для суши отварной 1 кг
- Копченый угорь 400 г
Как приготовить
Угря положить на разделочную доску, сделать надрез вдоль хребта и снять кожу. Аккуратно отделить филе от хребтовой кости, вынуть оставшиеся реберные косточки. Кожу и кости сохранить. Разрезать филе на 10 кусочков шириной примерно 2,5-3 см.
В сотейнике смешать соевый соус, вино и сахар. Добавить кожу и кости угря. Поставить на средний огонь и варить соус, пока он не загустеет, 30 минут. Процедить.
Нори разрезать на полоски шириной 1 см. Кунжутные семечки обжарить на сухой сковороде 3 минуты. Положить на рисовые колбаски по 1 куску угря, слегка прижать пальцами, обернуть полоской нори. С помощью кулинарной кисточки смазать угря соусом и присыпать кунжутом.
Кальмара вымыть, опустить в кипящую воду и варить 4 минуты. Остудить. Лосося и кальмара нарезать кусками такого же размера, как рисовые колбаски. Положить на рис, предварительно смазав внутреннюю сторону рыбы небольшим количеством васаби.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Оооочень вкусно получилось
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Alesya, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
А еще посмотрите ссылочку суши-торт японские мотивы cookingfor.ru/zakuski/sushi/sushi-tort-yaponskie-motivy.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.