Рецепт от roza

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 861 кКал.

Фото заливного из трех сортов рыбы.

Рецепт заливного из трех сортов рыбы

Общее время: 2 ч 30 мин
Рецепт на: 13 порций
Калорий: 861 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

300 г филе судака
200 г филе щуки
200 г филе лосося
1 л воды или рыбного бульона
40 г желатина
30 г майонеза
по 2-3 веточки укропа, петрушки, базилика
черный перец горошком
соль

Как приготовить

Рыбу нарезать крупными кубиками и отварить до готовности (каждый сорт отдельно).

Приготовить ландспик (крепкое желе). В процеженный горячий рыбный бульон положить пластинчатый желатин и полностью растворить.

Для приготовления желированного майонеза готовый ландспик (12-16 ст. л.) соединить с майонезом. Поделить на 3 части, каждую из которых смешать с мелко порубленной свежей травой разного вида.

Налить на дно формы немного ландспика и дать застыть.

Положить первый слой рыбы и залить ландспиком до полного покрытия слоя рыбы.

Налить слой желированного майонеза с пряной ароматной зеленью. Когда застынет, повторить весь процесс с другим сортом рыбы и травы. Сверху выложить украшения из тонких ломтиков овощей и листьев зелени. Аккуратно залить ландспиком. Дать застыть.