Заливное мясо
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 78 кКал.
Вместо говядины можно использовать куриное филе. Также, можно добавить любые овощи, по вкусу. Заливное можно приготовить в одной большой форме, но мне нравится делать его порционно, потом его очень удобно подавать на стол. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Рецепт заливного мяса
Ингредиенты
- 300 г говядины (вырезки)
- 20 г желатина
- 200 г моркови
- 100 г лука
- 2 яйца (вареных)
- лавровый лист
- перец горошек
- соль
- зелень
- клюква для украшения
Как приготовить
Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.
За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
Белки отделить от желтков. Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).
Морковь нарезать кубиками.
Мясо нарезать кубиками.
Смешать мясо, белки, морковь.
В формочки выложить клюкву и зелень.
На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.
Залить бульоном.
Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом заливным мясом!
Спасибо Маша за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Спасибо за рецептик заливного мяса!!!
Муж был в восторге.
заливного мяса, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные заливное мясо! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Девочки, а как Вам такой рецепт?
http://cookingfor.ru/zakuski/zalivnoe/zalivnoe-ko-ko
Спасибо за угощение, буду пробовать
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, заливное мясо суперрр!!!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Так и хочется приготовить!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Рецепт весьма кстати!
Отчитываюсь.
заливное мясо супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.