Заливное из карпа
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 51 кКал.
Видео рецепт
Рецепт заливного из карпа
Ингредиенты
- карп — 1000 г
- морковь — 1 шт.
- корень сельдерея — 70 г
- лук репчатый — 1 шт.
- бульон рыбный — 300 мл
- желатин — 20 г
- уксус — 20 мл
- гвоздика
- черный перец горошек
- лимон
- помидор
- зелень
- соль
Как приготовить
Очищаем карпа от чешуи. Удаляем внутренности. Отрезаем голову и хвост. Нарезаем на порционные кусочки. Доводим до кипения столовый уксус. Поливаем кусочки рыбы.
Заливаем желатин холодной кипяченой водой. Оставляем до набухания.
Нарезаем морковь и корень сельдерея кубиком, лук - полукольцами. Заливаем холодной водой. Добавляем перец горошком и гвоздику. Посолим. Доводим до кипения. Варим 10 минут.
Выкладываем кусочки рыбы. Можно добавить голову карпа. Доводим до кипения. Убавляем огонь. Варим на медленном огне 15- 20 минут. Достаем рыбу. Аккуратно удаляем кости.
Процеживаем бульон. Добавляем в теплый бульон разбухший желатин. Доводим до кипения. Снимаем с огня. Остужаем.
6. Выкладываем рыбу в форму для заливного кожицей вверх. Украшаем дольками лимона, розочками из помидора и зеленью. Аккуратно заливаем бульоном. Убираем в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Спасибо огромное за рецепт! заливное из карпа супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить заливное из карпа!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Столько нового узнала про заливное из карпа!
Спасибо!!
Сейчас буду готовить заливное из карпа по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Спасибо большое за рецепт, arupsadlo.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на заливное из карпа, если бы не доверяла рецептам arupsadlo на все 100%.
Последнее время увлеклась заливным из карпа с буряком, моим нравится.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Супер!
у меня нет слов .
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт заливного из карпа!
Мммммммм, вкусняга какая!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от заливного из карпа!
10++++++
Это моя оценка.
Спасибо, arupsadlo, за изумительный рецепт заливного из карпа!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)